terça-feira, 9 de Maio de 2006

Iscas de cebolada

Ingredientes:
600g de iscas
3 cebolas médias
2 dl de vinho branco
3 folhas de louro
3 dentes de alho
sal & pimenta
8 colheres de sopa de azeite
Orégãos

Umas horas antes, ou de véspera, temperar as iscas com sal, pimenta, as folhas de louro, os alhos cortados e o vinho branco.

Levar ao lume, num recipente, o azeite e as cebolas cortadas às rodelas. Deixar refogar até a cebola estar macia. Juntar as iscas com o respectivo molho. Tapar e deixar cozinhar, mas mexer de vez em quando.

Antes de servir, adicionar orégãos a gosto. Os orégãos podem ser substituídos por salsa ou coentros picados.

Este prato é, normalmente, acompanhado com batata cozida, mas para diminuir as calorias, optei pela couve-flor cozida.

7 comentários:

  1. Gosto muito de iscas, e estas parecem ser muito boas.

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  2. Quando é que podemos ter uma receita verdadeiramente italiana?!

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  3. Foi ontem o meu jantar mas não faço com cebola.

    Tenho de experimentar... têm muito bom aspecto! ;-)

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  4. Adoro, e estas estão com um ar muito apetitoso!

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  5. Hei-de experimentar com couve-flor. Obrigada pela dica.

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  6. Parece muito bom, vou experimentar!

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  7. Realmente é muito bom! Os orégãos dão um toque diferente!

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