sábado, 12 de Agosto de 2006

Sopa Light


Um destes dias fui almoçar a um fast food e no menu constava uma sopa light. Vim para casa e tentei fazer. O resultado foi muito bom.

Ingredientes:
1, 400g de courgete com casca
1 cabeça de nabo
5 cenouras
2 cebolas
200 g de abóbora
2 l de água
300 g de cenoura cortada às rodelinhas
300 g de feijão cozido (encarnado ou branco)
200g de alho francês às rodelas
Sal & azeite

Colocar a água, numa panela, ao lume. Quando ferver, colocar os vegetais (a courgete, a cabeça de nabo, as cenouras, as cebolas e a abóbora), previamente descascados, lavados e cortados aos pedaços. Deixar cozer.

Assim, que os vegetais estiverem cozidos, retira-se a panela do lume e trituram-se. Leva-se novamente ao lume, quando ferver temperar com azeite e adicionar a cenoura às rodelinhas, o alho francês e o feijão cozido. Deixar acabar de cozinhar.

3 comentários:

  1. o feijão tem imensos hidratos de carbono como é possível ser uma sopa light?
    É antes uma sopa de legumes :p

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  2. Light mas muito saborosa, pelos vistos...!

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