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segunda-feira, 27 de novembro de 2006

Sericá ou Sericaia?

Ingredientes
5 dl de Leite
5 Ovos
250 gr. de açúcar
8 colheres de sopa de farinha

Desfazer a farinha em leite frio, juntar o açúcar e levar ao lume com os 5 dl de leite a engrossar. Mexer sempre. (Se por acaso formar grumos, passar a varinha mágica para uniformizar a massa.)

Quando arrefecer, deitar as gemas e mexer bem. Vai ao lume para aquecer sem ferver.

Incorporar as claras batidas em castelo ( misturar sem bater).

Colocar o preparado num pirex ou recipiente de barro e polvilhar a superfície com canela. Levar ao forno. Vai crescer bastante. Assim que crescer e abrir fendas confirmar se está cozido.

Em Portalagre comi Sericá ou Sericaia acompanhada com ameixas de Elvas em calda. Uma delícia.

15 comentários :

  1. Que lindo! Perfeito mesmo! Dá vontade de tirar um bocadinho...

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  2. Paula
    fica muito bom e não é muito doce.

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  3. Gosto muito deste doce tipicamente Alentejano. Tenho muita dificuldade em encontrar as ameixas.

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  4. As ameixas marcam a diferença neste doce. Cá em Lisboa ainda não procurei, mas até tenho "medo" do preço, pois tenho ideia que são muito caras.

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  5. Eu costumo comer este doce na casa de uma amigo, a mãe dele costuma fazer sempre que lá vamos. Posso garantir que é divinal.

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  6. Este doce é mesmo muito bom! Também fica muito bem com doce de abóbora!

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  7. Adoro! É uma delícia, este doce!

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  8. Olá

    Que bela ideia postar aqui esta receita. ADOOORO isto e apenas consigo comer quando vou ao Alentejo!

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  9. Tens de rever a receita. Não vai ao forno?

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  10. Obrigada, Kuka. Vai ao forno sim senhora!

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  11. Sericaia é um doce que eu gosto, já experimentei e não saiu nada mal, não é muito doce mas acompanhado das ameixas d´Elvas fica optimo.

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  12. Nunca tinha ouvido falar desse prato, parece uma delícia!

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  13. fiquei K.O.
    que maravilhosa foto, hummmm...

    As ameixas em calda podes encontrar com facilidade no Jumbo e no Modelo. Estão perto dos bolos de aniversário e doces conventuais frescos. Dá uma olhadela...

    Um frasquinho grande custa 6 euros. Um mais pequenino custa 4 euros. Vi ontem no Jumbo.

    Beijinhos!

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  14. Obrigada, Mónica. Vou procurar.
    Beijinhos.

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