sábado, 27 de Janeiro de 2007

Frango de caril à Zambeziana

Ingredientes
1 frango cortado aos pedaços e sem pele
2 tomates maduros ou tomate em calda
1 cebola picada
1 lata de leite de coco
1 lata de Quiabos
Caril
Piripiri
Sal

Colocar, num tacho, o frango, a cebola e o tomate aos pedaços. Levar ao lume e deixar cozinhar um pouco. De seguida juntar o leite de coco e meia lata de água (usar como medida a embalagem do leite de coco). Deixar cozinhar.

Juntar os quiabos passados por água, sal, piripiri e uma colher de sopa e meia de caril. Mexer e deixar acabar de cozinhar.

Servir com arroz basmati cozido.

Nesta receita acabei por usar aproximadamente 400g de Quiabos frescos e para tirar a baba, segui o truque de Ana Maria Braga. Antes de usar os quiabos coloquei-os num recipiente e espremi 2 limões sobre eles. Misturei bem para que todos recebessem bastante sumo de limão. Deixei a descansar 20 minutos, depois lavei-os muito bem e cortei-os.

Esta receita é muito deliciosa. Adorei.

P.S. Um beijinho à Luísa Gingado por mais esta partilha.

7 comentários:

  1. Laranja com Canela, desculpa utilizar o teu blog, mas estou a divulgar o Projecto Mão a Mão - http://www.mao-a-mao.blogspot.com/
    Obrigado.

    PS - as tuas receitas continuam fantásticas!

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  2. óptima receita para experimentar,
    já que agora vivo em África !

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  3. Eu não sou grande apreciadora de caril, mas este prato parece delicioso!
    Fiquei com vontade de experimentar! ;)

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  4. E eu vou ver se experimento esta receita do Zambeze aqui na Turquia :) Parece-me deliciosa!

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  5. Que receita exótica, original e deliciosa! :-)

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  6. Fiz esta receita mas usei quiabos de lata, os quiabos desfazem-se um bocado e melhora muito o molho.
    Já fiz mais do que uma vez, inclusivamente fiz com carne de borrego, e continuo a amar esta receita.

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