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quinta-feira, 8 de fevereiro de 2007

Bolo de Marmelada com nozes e Vinho do Porto

Ingredientes:
200 g de açúcar
6 ovos
200 g de marmelada
200 g de farinha
1 colher de chá de fermento em pó
100 g de passas de uva Moscatel
100 g de miolo de noz
1 dl de Vinho do Porto

1. Retirar as graínhas das passas de uva. Cortar as passas e colocar em vinho do Porto, aproximadamente 1 hora antes de fazer o bolo.

2. Adicionar todos os ingredientes, à excepção das nozes e as passas no vinho. Bater tudo muito bem.

3. Adicionar as passas no vinho do Porto. Mexer bem.

4. Adicionar as nozes picadas grosseiramente.

5. Levar ao forno, em forma untada com margarina e polvilhada com farinha.

6. Depois de cozido, pincelar o bolo com geleia de marmelo, previamente derretida no microondas. Deixar ficar mais 5 minutos no forno, mas com o lume desligado.

7. Desenformar depois de frio.

Este é um bolo muito perfumado. Óptimo para acompanhar com café ou chá, assim num dia chuvoso como o de hoje.

2 comentários :

  1. Ai, que bomaspecto que este bolo tem!
    Tenho de experimentar!
    Adoro a combinação da marmelada e das nozes!

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  2. Tem um ar muito guloso... Fiquei com água na boca!
    Mais uma receita experimentar, com certeza!

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