domingo, 18 de Março de 2007

Hoje o meu almoço foi ...

Coloquei numa panela uma cebola picada, 3 dentes de alho picados, um tomate grande maduro aos pedaços e azeite. Levei ao lume e deixei cozinhar um pouco. De seguida, juntei 1 dl de vinho branco e 600 g de carne de porco aos cubos. Temperei com sal, pimenta, 3 cravinhos e piripiri a gosto. Dexei cozinhar a carne.

Assim que verifiquei que a carne estava cozida, juntei couve lombarda cortada grosseiramente, cenouras às rodelas, 1 chouriço de carne e 1 chouriço de sangue cortados, também, às rodelas. Dexei cozinhar um pouco. De seguida juntei grão cozido, mexi e deixei cozinhar mais um pouco, mas não muito mais para que o grão não se desfaça demasiado.

Antes de servir coloquei um ramo de hortelã dentro da panela e mexi.

A Primavera está a chegar e começam a apetecer refeições mais leves. Mas, este prato foi uma solução para eu utilizar a couve lombarda que parece que cresce no frigorífico.

7 comentários:

  1. Aprendiza de Cozinheira18/03/2007, 23:32:00

    Ola

    Andava por aqui a procura de um recheio de doce de ovos para rechear e cubrir o bolo de aniversario da minha filha quando encontrei este blog. Tem tantas tantas receitas que eu adorei! Para comecar vou fazer a receita de hoje e pode crer que a partir de agora tem aqui uma leitora assidua. Ja agora sabe de algum recheio de ovos que eu possa usar? Se soubesse era optimo, eu ficava muito agradecida.

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  2. Olá
    vou deixar-lhe aqui um creme de ovos do Chefe Jorge Luís.

    Ingredientes:
    2 ovos
    4 gemas
    1 colher de chá bem cheia de manteiga
    185 g de açúcar
    1 colher de sobremesa de farinha
    5 colheres de sopa de água

    Preparação
    Comece por colocar 145 g de açúcar num tacho com a água e reserve o restante açúcar. Leve de seguida a lume brando até o açúcar se dissolver completamente, não se esquecendo de mexer um pouco. Retire do lume. A seguir, numa caçarola coloque os ovos, as gemas, o restante açúcar (40g) e a farinha. Misture todos estes ingredientes muito bem, adicione a calda do açúcar que preparou primeiramente e envolva.
    Leve a lume brando mexendo constantemente até começar a engrossar, logo que comece a ficar cremoso, retire de imediato do calor juntando-lhe a manteiga e mexendo sempre até que esta se derreta e incorpore.

    Pode usar em coberturas ou recheio de sobremesas.

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  3. Muito bom! Há-de dar-me a receita que faz a couve lombarda crescer no frigorífico :-)

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  4. Com o frio que regressou, apetece mesmo um pratinho assim!

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  5. Ai laranjinha, isto deu-me cá uma fome!

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