domingo, 9 de março de 2008

Medalhões de pescada com molho de coco


Hoje para o almoço fiz este prato. Acho os medalhões de pescada muito práticos e, normalmente, tenho sempre em casa. A receita é da Pescanova.

Ingredientes:
1 kg de medalhões de pescada
Sumo de limão
3 dentes de alho picados
sal e pimenta
1 cebola picada grande
3 tomates maduros pelados e picados
Azeite
4 dl de leite de coco
salsa picada

1. Temperar os medalhões com sal, pimenta, os alhos picados e sumo de limão.

2. Levar um tacho ao lume com o azeite, a cebola e os tomates. Deixar cozinhar.

3. Com a ajuda da varinha mágica triturar o preparado anterior.

4. Adicionar o leite de coco e os medalhões de pescada. Tapar o tacho e deixar cozinhar em lume brando.

5. Depois de cozinhados, salpicar os medalhões com salsa.

6. Acompanhar com arroz cozido e salada mista.

Esta é mais uma receita prática e rápida de confeccionar. O peixe fica suculento e saboroso.

8 comentários :

m@ria...m@rie...m@ry disse...

esse peixinho esta com um aspecto delicioso e com leite de coco a mistura... soa me mesmo bem!

gostei muito

beijinho

anna disse...

Os medalhões são práticos e deixam-nos hipóteses variadas de os cozinhar...
Com leite de coco ainda não experimentei, mas não vão perder pela demora...
Beijocas.

Natércia Ramalho disse...

Que maravilha a tua receita posso fazer ou pelo menos tentar gostei muito um beijo. Natércia:))

Ti Caty disse...

Adoro leite de coco, com este aspecto não perde pela demora, vou experimentar fazer. BJS

Anónimo disse...

Gosto muito do seu blogue,receitas atraentes,fotos lindas,está no grupo de blogues que visito diariamente para "comer com os olhos".Parabéns. bjinhos

Luciana Macêdo disse...

Um peixe simples e bastante especial. Com um visual de dar água na boca.
Bjs!

Luciana Macêdo disse...

Tinha tempo que eu não passeava na sua cozinha e tem muita novidade gostosa. Esse pixinho...adorei.
Bjs!

Anónimo disse...

Mas qual é o interesse de deixar comentários sem terem experimentado? oops