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segunda-feira, 5 de maio de 2008

Torta de cenoura

Há receitas que têm uma história e até sei onde as fui buscar, a uma revista, a um jornal, numa conversa com uma amiga, em casa de alguém, a livros ou numa pesquisa na internet. Organizo-as conforme a minha disponibilidade. Se tenho tempo, recorto de uma revista, de uma embalagem e colo pacientemente num livro escolhido para o efeito, se não é o caso, rasgo a folha e coloco num dossier, ficando a aguardar mais disponibilidade e organização.

Os meus livros de cozinha estão cheios de papelinhos com receitas. Quando vejo uma receita que me interessa escrevo imediatamente no que tenho à mão. Folhas diversas, envelopes, guardanapos, contas de supermercado, etc. Mas a receita da torta de cenoura não tem história.

A receita surge num papel branco, mal rasgado, sem nome e com uns rabiscos apressados e escritos a lápis das quantidades e da preparação. Onde a terei ido buscar? Quem me a terá ditado? Não me lembro.

Já fiz esta torta duas vezes e curiosamente sempre no dia da mãe. A minha sogra uma vez confidenciou que adorava torta de cenoura. É a segunda vez que a faço a pensar nela.

A torta fica uma delícia, ligeiramente húmida. Simplesmente, irresistível e tentadora.


Ingredientes:
500 g de cenoura cozida e triturada
350 g de açúcar
3 ovos
2 a 3 colheres de sopa de farinha
1 colher de chá de fermento em pó

1. Misturar o açúcar com a cenoura triturada.

2. Adicionar os ovos e a farinha com o fermento em pó.

3. Levar ao forno em forma untada e com papel vegetal untado de margarina.

O tempo previsto para a cozedura da torta é meia hora. Mas convém verificar sempre com um palito se a torta já está cozida antes de retirar do forno.

Depois de cozida, enrolar a torta e decorar a gosto. Na decoração usei fios de ovos.

13 comentários :

  1. Com este aspecto, mesmo quem não goste de Torta de Cenoura passa a gostar!;)

    Sandra B.

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  2. Sempre faço bolo de cnoura mas esta tarte me encnatou pela cor, pelo aspecto fofinho e úmido...deve ter feito mesmo muito sucesso.
    Bjs!

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  3. Se o sabor é tão bom como o aspecto, essa torta deve ser mesmo uma maravilha!Beijos.

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  4. Se eu soubesse enrolar tortas :-(
    Adoro sobremesas com cenouras...
    Um abraço

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  5. Que aspecto delicioso!!!
    Beijinhos

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  6. Laranjinha adoro esta torta,li a receita, é igual á minha,mas a minha receita leva as claras em castelo fica muito fofinha, é sem duvida uma autentica maravilha, a tua está linda com essa decoração
    bjinho!

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  7. A tua torta está linda! Quanto ao sabor deve ser óptimo, pois a Farófia faz uma muito parecida que eu simplesmente adoro.

    bjs

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  8. Está definitivamente lnda! eu gosto mt de torta de cenoura!

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  9. Adorei, mas que delícia só de olhar!! So tenho uma dúvida o peso da cenoura é já cozida? ou em cru?
    Obrigado, Susana

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  10. Eu usei 500 g de cenoura descascada, que depois cozi.

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  11. Olá!! Gostei muito da torta...está com um aspecto delicioso.

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  12. Adoro esta torta (a minha sogra costuma fazer, é óptima), mas confesso que não tenho paciência para a fazer....Parabéns

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