sexta-feira, 20 de Junho de 2008

Salada de bacalhau com figos


Mais uma saladinha muito agradável para este tempo quente. Já há algum tempo que esta receita me chamou a atenção. A combinação de ingredientes suscitou-me a curiosidade e abriu-me o apetite.


Ingredientes:
1 posta de bacalhau do lombo previamente demolhada
1 queijo de cabra curado (usei Palhais)
4 figos
Salada mista
Pinhões torrados

Ingredientes para o molho vinagrete de manjericão:
Azeite
Vinagre
Folhas de manjericão
Mostarda q.b. (usei mostarda Savora)
Pimenta-branca moída
Sal (facultativo)


1. Cozer a posta de bacalhau. Lascar o bacalhau e deixar arrefecer.

2. Dispor a salada num prato. Por cima colocar as lascas de bacalhau, o queijo laminado, os figos cortados em gomos e os pinhões torrados.

3. Para o vinagrete: colocar todos os ingredientes num recipiente e triturar com a varinha mágica.

4. Regar a salada com o molho vinagrete de manjericão.


Os ingredientes combinam muito bem. Os figos e o molho fazem a diferença! Uma salada a repetir.

14 comentários:

  1. Tem realmente muito bom aspecto! Infelizmente, com o bacalhau em vias de extinção, acho que só a provo se conseguir substitui-lo...

    Beijoca *
    Mariana

    ResponderEliminar
  2. Pelo aspecto e pela combinação de sabores, esta salada é de facto tentadora!

    Bj e bom fim de semana

    ResponderEliminar
  3. Esta salada com uma combinação de sabores completamente original - pelo menos para mim - parece-me extraordinária. Parabéns!

    bjs

    ResponderEliminar
  4. Esta é uma salada bastante original e bonita, com uma combinação de sabores que me deixou bastante curiosa.
    Beijinhos

    ResponderEliminar
  5. O figo é um fruto que sempre me despertou curiosidade mas apenas o como simplesmente só! Tenho de experimentar estas misturas!

    ResponderEliminar
  6. Mas que saladinha original,mais uma combinação de sabores que me deixa curiosa,como é normal na laranjinha. Adoro figos,mas nunca fiz com salada, Adorei a Ideia..

    Bjinho Carinhoso.

    ResponderEliminar
  7. Tenho uma figueira que está a dar os seus primeiros figos e são excelentes. Aí está uma maneira de usar aqueles que sobrevivem até casa ...

    Bom fim de semana

    LPontes

    ResponderEliminar
  8. bacalhau com figos? nunca me teria lembrado de tal coisa, mas o aspecto é tentador.
    pena que os meus primeiros figos que colhi este ano não sejam grande coisa.. vou esperar pelos da outra figueira que tenho na horta.

    ResponderEliminar
  9. Uma combinação de ingredientes que me agradou muito. Nem sempre o que fazer com figos e esta é uma deliciosa sugestão.
    Bjs!

    ResponderEliminar
  10. Ainda não comi figos este ano e gosto tanto :) Bacalhau com figos é uma combinação maravilhosa e linda ;)

    ResponderEliminar
  11. Gosto do aspecto clean do blogue,das fotos e das receitas.
    Parabens!

    ResponderEliminar
  12. Esta é uma combinação exótica mas como o aspecto é tão tentador vou experimentar

    ResponderEliminar
  13. Engraçado !Fiz hoje...mas no forno![ uma receita elaborada]
    Gostei da salada...por ser simples! Será para a próxima...
    Um beijinho
    Under A Fig Tree

    ResponderEliminar
  14. P.S fiz bacalhau com figos!
    Under A Fig Tree

    ResponderEliminar