segunda-feira, 21 de Julho de 2008

Doce de alperce

Há pessoas que cruzam a nossa vida e com as quais criamos logo uma grande empatia. E depois à medida que o tempo passa vamos percebendo que pensamos da mesma maneira, que nos identificamos com as mesmas coisas, que apesar de formações diferentes temos muito mais em comum do que à partida pensaríamos. Isso aconteceu comigo e com a Ana Paula Assis, que para além de ser minha colega de trabalho é uma grande amiga.

Há uns tempos atrás a Ana Paula deixou na minha secretária dois saquinhos com alperces. Madurinhos e perfumados.

Como estavam muito madurinhos, achei por bem fazer doce ou compota de alperce. Fui ao O Livro de Pantagruel e descobri uma receita.


Ingredientes:
1 kg de alperces bem maduros, descascados e sem caroço
750 g de açúcar (usei açúcar amarelo)

1. Cortar os alperces em bocadinhos. Misturá-los muito bem com o açúcar. Deixá-los assim 24 horas.

2. Passadas as 24 horas, os alperces estão quase em calda. Levar o preparado ao lume brando, mexendo sempre com uma colher de pau até obter o ponto de estrada.

3. Distribuir o doce por frascos.

Foi a primeira vez que fiz doce de alperce. Gostei bastante. Não fica muito doce. Quem preferir também pode adicionar um pau de canela.

8 comentários:

  1. A Farófia este ano também me brindou com um doce de alperce à maneira. É um doce que gosto particularmente, por causa daquele contraste ácido/doce.

    bjs

    ResponderEliminar
  2. Que óptimo aspecto! A minha mãe também é especialista em transformar frutas em doce! :o)

    ResponderEliminar
  3. Ok...desculpe minha santa ignorância, mas o que são alperces? risos
    Beijos

    ResponderEliminar
  4. Só de olhar já apetece uma fatia desse pão com o docinho!!!
    Gosto muito do livro Pantagruel,ajuda-me muito com óptimas ideias...

    Adorei este Doce,nunca fiz mas deve ser uma delicia.

    Bjinhos

    ResponderEliminar
  5. não há nada melhor do que os doces feitos pelas nossas mãozinhas, não acham?!
    bjs fofos boa semana

    ResponderEliminar
  6. Fer Ayer,

    Alperce é damasco, abricó, abricote ...

    bjs,

    ResponderEliminar
  7. è tão bom quando isso acontece, conhecer uma pessoa e sentir aquela ligação.

    Doce de alperce é o meu preferido, fico logo a pensar em sachertorte.

    Beijo

    ResponderEliminar
  8. Muito obrigada pelo esclarecimento...risos, vivendo e aprendendo

    ResponderEliminar