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quinta-feira, 10 de julho de 2008

Mousse de ananás

Esta foi a mousse que fiz para o almoço de Domingo. Fresquinha, ficou muito agradável.


Ingredientes:
6 ovos
1 lata de leite condensado
1 lata de ananás em calda
2,5 dl de natas
cerejas em calda

1. Juntar as gemas ao leite condensado e levar a mistura a lume brando. Deixar engrossar mexendo sempre.

2. Reduzir o ananás a puré, previamente escorrido e partido em pedaços. (De uma lata das grandes de ananás, deixei duas rodelas para enfeitar a mousse no final.)

3. Fora do lume, juntar o ananás ao creme de leite condensado. Levar ao lume e deixar engrossar mais um pouco.

4. Bater as natas até terem uma consistência firme e juntar ao creme.

5. Bater as claras em castelo firme. Incorporá-las cuidadosamente na mousse.

6. Levar a mousse ao frigorífico até solidificar.

7. Decorar com as cerejas em calda, pedaços e de ananás e umas folhinhas de hortelã.

P.S. Receita retirado do livro de Lubélia Medeiros, Doces de Colher e, ainda, Compotas e Licores, Ed. ArtePlural
.

13 comentários :

  1. Esta mousse de ananás combina perfeitamento com o Verão... fresquinha e bem saborosa.
    Beijinhos

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  2. Gostei muito desta sugestão de sobremesa leve e fresca, principalmente pela simplicidade e por não ter ingredientes pré confeccionados como por exemplo a gelatina com sabor de ananás.

    Está anotada!

    Beijo

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  3. Que fresquinha para dias de verão,está muito apetitosa!!! Adorei.

    Bjinhos

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  4. Gosto muito de mousses. Esta ficou super apetitosa :)

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  5. Esta mousse deve ser muito boa.Mais uma para eu experimentar.
    As tuas fotos são lindas. BJS

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  6. Delícia de mousse! O blog continua maravilhoso! :D

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  7. Que maravilha de mousse, bem fresquinha e de uma fruta deliciosa.
    Gostei muito do seu blog.
    bjs.

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  8. Adorei o blog.
    De uma olhadinha no meu:
    http://bistrodaesquina.blogspot.com

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  9. Hummm!... Deve ser deliciosa... Talvez a faça também para amanhã ;)

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  10. DELICOSA. DOCES COM ABACAXIS SÃO MUITO INTERESSANTES. GRANDE BEIJO

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  11. A foto está tão convidativa que apetece tirar uma colherada...
    Beijinhos.

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