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terça-feira, 22 de julho de 2008

Piza ou Pizza, tanto faz ...

Esta é a segunda vez que faço piza em casa. A primeira vez que cozinhei piza, se bem me lembro, foi com a minha amiga Conceição, na altura colega de curso. Arranjei massa do pão, ela fez o molho de tomate e arranjamos ingredientes para a piza de que ambas gostávamos. Lembro-me de colocarmos milho, muito queijo, fiambre, azeitonas, ananás, etc. Esta experiência já foi há mais de dez anos.

Gosto muito de pizas, mas pouco me tenho aventurado a cozinhá-las. Resolvi confeccionar piza agora que estão disponíveis embalagens de massa fresca à venda nos supermercados. Aqui vos deixo a minha experiência.
Para o molho de tomate coloquei num recipiente uma cebola picada e um pouco de azeite. Levei ao lume e deixei cozinhar a cebola. De seguida acrescentei polpa de tomate, um pouco de sal e salsa picada. Deixei cozinhar mais um pouco e triturei o molho.


Como tinha duas embalagens de massa, fiz duas pizas. Numa coloquei cogumelos laminados, alcachofras, azeitonas verdes às rodelas, queijo gruyère e queijo parmesão ralado. Levei ao forno.



Nesta segunda piza, coloquei uma courgette cortada às rodelas, queijo feta aos cubinhos e queijo parmesão ralado. Assim que saiu do forno polvilhei com orégãos.

Estas pizas foram o jantar de sábado. Uma experiência a repetir. No entanto, da próxima vez tenho que fazer o molho com tomates frescos, acho que deve ficar muito melhor.

8 comentários :

  1. Eu gosto muito de fazer pizza em casa, faço quase todas as semanas. Mas faço a massa também, assim posso acrescentar as ervas que quiser à massa!
    Quanto aos tomates, pela experiência que tenho posso dizer que, desde que se usem bons tomates em lata ou boa polpa de tomate, não há grandes diferenças de sabor.

    Beijoca *
    Mariana

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  2. Eu também gosto bastante de piza, mas sou muito esquisita com a massa e ainda não consegui arranjar "a receita". Quanto ao recheio, as tuas sugestões estão muito a meu gosto. Para o molho, experimenta a receita da Cris do From Our Home..., pois ela sugere um molho de tomate fresco que resulta muito bem.

    bjs

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  3. a tua pizza com curgette deixou-me simplesmente a salivar.
    mesmo tendo acabado de almoçar já comia uma fatia.

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  4. Olá!

    De facto essas pizzas estão com um aspecto fantástico! Tenho de tentar cozinhar umas pizzas assim com uns ingredientes diferentes :P já tenho umas ideias!

    Venho partilhar um site que reúne sugestões para ementas requintadas, menus temáticos, refeições especiais e refeições light!
    Em http://www.nestle.pt/cozinhar/ são disponibilizadas receitas para estas ocasiões especiais (ou não)
    Podemos ainda inscrever-nos no clube de culinária e ter acesso a passatempos e promoções!

    Espero que seja uma fonte de informação útil :)

    Beijinhos

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  5. Eu digo pizza :) Faço sempre em casa. Não que eu não tenha gostado da primeira. Para ser sincera não sei se gosto de alcachofra... nunca provei. Mas como ando numa fase de courgettes, a segunda vou experimentar, mas vou colocar cogumelos também :)

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  6. Ontem fizeram-me um pedido especial para o jantar. pizza.

    Gosto bastante de a comer, mas gosto ainda mais de fazer, massa inclusivé. Em relação ao molho eu sou pelo tomate fresco, normalmente aproveito esta época em que por aqui há tomates aos montes, e faço quantidades industriais que congelo.

    Estão com muito requinte os teus recheios.

    Beijo

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  7. As pizas ficaram o máximo! Para um jantar de sábado à noite são perfeitas!

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  8. Gostei imenso desta versão com courgettes e queijo feta. Tenho feito pizzas aos montes cá em casa porque a minha filha já as descobriu e devora-as.No nosso caso, fazemos a massa de pizza na Bimby, pois fica em poucos minutos uma maravilha, com um leve gosto a azeite. Com molho de tomates frescos então é de se comer e chorar por mais.

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