quarta-feira, 29 de Outubro de 2008

Carne estufada com nabos

Com a chegada dos dias frios começa a apetecer comer comidas mais reconfortantes, quentinhas. Surgem quase como uma maneira de nos ajudar a aquecer.

Esta carne estufada já estava na minha lista de receitas a confeccionar há já algum tempo. É rápida, prática, e muito saborosa. Uma óptima ideia para estes dias mais frios.

Ingredientes:
800 g de carne de vitela cortada em cubos
4 fatias de bacon
vinho branco
sal
pimenta
1 cebola picada
3 dentes de alho picados
2 folhas de louro
azeite
4 cabeças de nabo
salsa

1. Num tacho, fazer um refogado com a cebola, os alhos, o azeite, a salsa, o louro, o sal e a pimenta.

2. Quando o refogado estiver pronto, colocar a carne e o bacon cortado em pedaços. Acrescentar um pouco de vinho branco, para não secar. Tapar o tacho e deixar cozinhar em lume brando.

3. Quando a carne estiver pronta, misturar os nabos cortados aos bocados e deixar acabar de cozinhar.

Os nabos combinam muito bem com a carne e o molho fica muito saboroso.


A receita original em vez do bacon utiliza toucinho branco.

P.S. Receita do livro Sabores Antigos - Receitas da avó de Maria Medeiros, Arte Plural Edições.

14 comentários:

  1. Quando era miúda detestava nabos e agora adoro-os. Normalmente, como-os cozidos. Por isso, esta receita é uma boa surpresa, que vou certamente experimentar.

    bjs

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  2. Este comentário foi removido pelo autor.

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  3. Olá, realmente estes blogs são só ideias maravilhosas =)
    Nunca tinha pensado em estufar assim os nabos..

    beijinhos

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  4. Não sei se vou gostar muito de tantos nabos... desde criança que estão na minha lista negra, lol!
    Beijinhos.

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  5. Nossa,nunca pensei nessa combinação carne/nabos. Mas parece deliciosa. Grande beijo

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  6. que mal fizeram os nabos....

    que grande blog.

    a.

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  7. A carne parece fantástica, mas os nabos...não consigo comer. É das poucas coisas que eu não como. :)
    Beijinhos.
    Susana

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  8. Eu acho uma combinação muito boas, pois gosto muito de nabos, até crus!

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  9. Magnífica a idéia e a valorização do tão esquecido nabo.

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  10. Este tipo de comida já sabe bem, sobretudo agora que as temperaturas desceram e a chuva já cai com assiduidade. Bjs

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  11. Nabos e carne de vitela, parece-me muito bem! :)

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  12. Que ótima idéia!!Os nabos por aqui tb estão saborosíssimos .!!Já anotei essa maravilhosa idéia!!
    BJs

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  13. Que prato lindo... Nunca comi nabo, deu uma vontaaade.
    :)

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  14. Vai ser - finalmente - o meu jantar de hoje!

    bjs

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