terça-feira, 28 de Outubro de 2008

Feijão verde guisado com bacalhau e batatas

Há comidas que fazem parte da minha memória. Este prato era muitas vezes confeccionado pela minha mãe, mas já há algum tempo que não o faz. Um destes dias tinha cá em casa um bom saco de feijão verde e não sabia muito bem o que lhe haveria de fazer. Esta foi a solução.


Ingredientes:
1 debola picada
3 dentes de alho picados
5 tomates médios sem peles e sem sementes
pimenta
azeite
sal
1 a 2 folhas de louro
700 g de feijão verde cortado aos peçados
2 colheres de chá de colorau
vinho branco
3 postas de bacalhau demolhado
água
6 batatas cortadas às rodelas

1. Fazer um refogado com a cebola, o tomate cortado, alho e azeite. De seguida adicionar um pouco de vinho branco. Deixar levantar fervura e adicionar o feijão verde, as folhas de louro, sal e o colorau. Tapar o tacho e deixar o feijão verde cozer em lume médio.

2. De seguida adicionar as postas bacalhau, as batatas e tapar com água quente. Deixar acabar de cozinhar.


7 comentários:

  1. sim senhora cozinheira, que bom aspecto o deste bacalhau!

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  2. Gosto muito de feijão verde mas nunca o comi assim com bacalhau :) Deve ser uma delícia!

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  3. Olá laranjinha, que delícia. faz-me lembrar as comidinhas da minha avó e com este friozinho vem mesmo a calhar...

    beijinho =)

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  4. Gosto de feijão verde, adoro bacalhau, mas nunca me deu para os juntar desta forma...
    Beijinhos.

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  5. à certas comidinhas que nos transportam á infância,esta é uma delas tb a minha Mãe fazia este prato e que eu adorava,mas á imenso tempo que não o fazemos,avivaste-me a memória.
    adorei tb a sobremesa que está no post anterior...

    Bjinhos

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  6. Estas fotos abriram-me o apetite, que prato mais sucolento, deve ser optimo. Bjs

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