Próximos Eventos
Lisboa 25 de Novembro de 2017
Sábado:
10h00 - 13h00      Workshop Doces e Receitas para a Mesa de Natal
Inscrições: escola@istofaz-se.pt   218 078 640 IstoFaz-se
Porto 2 de Dezembro de 2017
Sábado:
10h30 - 13h30      Workshop Doces de Natal
 
 
15h30 - 18h30      Workshop Receitas para Ofertas Natalícias

terça-feira, 21 de outubro de 2008

Goraz assado no forno

O meu pai já há alguns anos que pesca, de vez em quando aos domingos, em alto mar com um grupo de amigos. Gabo-lhe o gosto e a paciência. Para mim, a pesca é uma actividade de paciência, que eu não sei se teria, mas aprecio muito quem a pratica.

Levanta-se de madrugada. Viaja mais de uma hora até à Nazaré e daí parte para a faina do mar, onde passa o dia inteiro. Antes de ir prepara com todo o gosto e paixão os diversos apetrechos, canas e isco para levar.

Este goraz foi uma oferta da sua última pescaria.

Ingredientes:
1 goraz
2 cebolas às rodelas
5 a 6 dentes de alho laminados
400 g de tomates maduros
1 pimento cortado às tiras
1 raminho de tomilho
1 fatia de presunto
3 fatias de bacon
1,5 dl de azeite
2 dl de vinho branco
2 dl de água
1 ramo de salsa

1. Colocar num tabuleiro as cebolas, os dentes de alho, o tomate sem pele e sem sementes e as tiras de pimento.

2. Por cima do preparado anterior, colocar o peixe com uma fatia de presunto enrolada ao raminho de tomilho inserida na barriga.

3. Temperar com sal, pimenta e o azeite. Colocar as fatias de bacon por cima do lombo do goraz.

4. Dispor um ramo de salsa no tabuleiro. Deitar o vinho branco e a água no fundo do tabuleiro. Levar ao lume para assar.

Acompanhei este peixinho com legumes cozidos e uma salada de alface.

P.S. Receita encontrada aqui.

11 comentários :

  1. Adoro peixinho no forno e esse parece divinal.
    beijinho =)

    ResponderEliminar
  2. Q lindo aspecto tem este peixe!
    Terei que me repetir mas os assados por nós são muito adorados e em casa fazemos bastante.
    bjs

    ResponderEliminar
  3. Eu adoro peixe no forno. Mas se dependesse de eu ir pescar... nunca se comia peixe cá em casa. É preciso paciência mesmo :)

    ResponderEliminar
  4. Nunca pesquei mas amo peixe. Esse está com uma cara ótima. Grande beijo

    ResponderEliminar
  5. Nunca pesquei mas amo peixe. Esse está com uma cara ótima. Grande beijo

    ResponderEliminar
  6. Tamb+em fiz peixinho no forno.
    Este goraz está super bem temperado...
    Beijinhos.

    ResponderEliminar
  7. Alem de muita paciencia, tambem habilidade.
    Que sorte a sua ter uma peixe delicioso, fresquinho e de origem conhecida.

    Beijo

    ResponderEliminar
  8. Realmente a pesca exige muita paciência mas para quem a pratica funciona como uma espécie de anti stress!

    E no final, vale bem a pena o resultado! :)

    ResponderEliminar
  9. 1 dl = 1 decilitro = 0,1 litros = 100 mililitros

    ResponderEliminar