Próximos Workshops
Lisboa 8 de Dezembro de 2016
5a-feira:
17h00 - 18h00      Entradas e Petiscos para a Ceia de Natal na loja Maria Granel
Lisboa 10 de Dezembro de 2016
Sábado:
10h30 - 13h30      Receitas para a Mesa de Natal
 
 
14h30 - 17h30      Presentes de Natal
Inscrições: formacao@acpp.pt   21 362 2705 ACPP
Lisboa 11 de Dezembro de 2016
Domingo:
10h30 - 11h30      Pequeno-almoço no dia de Natal na loja Maria Granel

terça-feira, 21 de outubro de 2008

Goraz assado no forno

O meu pai já há alguns anos que pesca, de vez em quando aos domingos, em alto mar com um grupo de amigos. Gabo-lhe o gosto e a paciência. Para mim, a pesca é uma actividade de paciência, que eu não sei se teria, mas aprecio muito quem a pratica.

Levanta-se de madrugada. Viaja mais de uma hora até à Nazaré e daí parte para a faina do mar, onde passa o dia inteiro. Antes de ir prepara com todo o gosto e paixão os diversos apetrechos, canas e isco para levar.

Este goraz foi uma oferta da sua última pescaria.

Ingredientes:
1 goraz
2 cebolas às rodelas
5 a 6 dentes de alho laminados
400 g de tomates maduros
1 pimento cortado às tiras
1 raminho de tomilho
1 fatia de presunto
3 fatias de bacon
1,5 dl de azeite
2 dl de vinho branco
2 dl de água
1 ramo de salsa

1. Colocar num tabuleiro as cebolas, os dentes de alho, o tomate sem pele e sem sementes e as tiras de pimento.

2. Por cima do preparado anterior, colocar o peixe com uma fatia de presunto enrolada ao raminho de tomilho inserida na barriga.

3. Temperar com sal, pimenta e o azeite. Colocar as fatias de bacon por cima do lombo do goraz.

4. Dispor um ramo de salsa no tabuleiro. Deitar o vinho branco e a água no fundo do tabuleiro. Levar ao lume para assar.

Acompanhei este peixinho com legumes cozidos e uma salada de alface.

P.S. Receita encontrada aqui.

11 comentários :

  1. Adoro peixinho no forno e esse parece divinal.
    beijinho =)

    ResponderEliminar
  2. Q lindo aspecto tem este peixe!
    Terei que me repetir mas os assados por nós são muito adorados e em casa fazemos bastante.
    bjs

    ResponderEliminar
  3. Eu adoro peixe no forno. Mas se dependesse de eu ir pescar... nunca se comia peixe cá em casa. É preciso paciência mesmo :)

    ResponderEliminar
  4. Nunca pesquei mas amo peixe. Esse está com uma cara ótima. Grande beijo

    ResponderEliminar
  5. Nunca pesquei mas amo peixe. Esse está com uma cara ótima. Grande beijo

    ResponderEliminar
  6. Tamb+em fiz peixinho no forno.
    Este goraz está super bem temperado...
    Beijinhos.

    ResponderEliminar
  7. Alem de muita paciencia, tambem habilidade.
    Que sorte a sua ter uma peixe delicioso, fresquinho e de origem conhecida.

    Beijo

    ResponderEliminar
  8. Realmente a pesca exige muita paciência mas para quem a pratica funciona como uma espécie de anti stress!

    E no final, vale bem a pena o resultado! :)

    ResponderEliminar
  9. 1 dl = 1 decilitro = 0,1 litros = 100 mililitros

    ResponderEliminar