terça-feira, 18 de Novembro de 2008

Salada de arroz basmati com laranja, pinhões e romã

Na minha última grande viagem de férias de verão preocupei-me não em trazer muitos livros de culinária, mas sim mais revistas. Uma das que trouxe foi uma edição especial da Cooking Light com segredos para refeições rápidas. A revista tem óptimas fotografias, explicações sobre como cortar alguns legumes e frutas, receitas rápidas e originais. Uma das receitas que me deixou curiosa foi a desta salada. Laranja, arroz, pinhões e bagos de romã pareceu-me diferente, mas muito bem.

Para confeccionar a salada segui as orientações da revista e fui adaptando as quantidades sem medir. Assim, mesmo a olho.

Comecei pelo arroz. Lavei-o muito bem em duas águas. De seguida, coloquei-o a cozer em água e sal. A quantidade foi a suficiente para duas pessoas. Depois do arroz cozido, escorri-o muito bem e coloquei-o num recipiente.

Entretanto, numa taça misturei uma pitadinha de sal, vinagre (não muito), sumo de uma laranja, pimenta moida e azeite.

Descasquei uma romã, de seguida descasquei e cortei em gomos e sem peles duas laranjas.

Numa frigideira, alourei uma mão bem cheia de pinhões.

Adicionei ao arroz o molho, a laranja em gomos, os pinhões, os bagos de romã e um raminho de salsa picada. Mexi e levei para a mesa.


Esta salada é uma verdadeira combinação de sabores. A laranja fica muito bem com o arroz, os pinhões e os bagos de romã dão textura à salada.

14 comentários:

  1. Esse teu arroz tem muito boa apresentação e deve ser uma verdadeira sinfonia de sabores. Bj

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  2. Estou "in love" por esta salada

    :-)

    Beijo

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  3. Uma saladinha bem diferente e que deve ser, sem dúvida, uma autêntica maravilha! Só tenho pena que o meu marido não seja muito apreciador deste tipo de comidinhas!! Ele é muito tradicional!! Vou ter de fazer a salada só para mim!! Eheheheh! Que peeeenaaaa!! Beijinhos!

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  4. já é a segunda salada que vejo hoje com bagos de romã.
    estou tentada a experimentar... lol!

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  5. Sem dúvida que é diferente, e tem um aspecto maravilhoso e colorido.
    A experimentar sem duvida.
    Bjs

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  6. Linda linda linda....que aspecto fantástico :)

    beijinhos

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  7. Linda linda linda....que aspecto fantástico :)

    beijinhos

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  8. deve ser mesmo uma explosao de sabores na boca... ficou bem linda ;-)

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  9. Que linda, muito sugestiva ao paladar ;)

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  10. Uhhmm...salada maravilha!!! Adorei.
    Bjs.
    Susana.

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  11. O arroz ficou lindo, todo salpicadinho de cor. Pinhões, romã e laranja, só pode ser divinal!

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  12. Que prato mais lindo. E o gostinho deve ter ficado uma explosão de sabores exóticos!

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  13. Parece ser uma delícia!
    Obrigado pela partilha e Bom Ano Novo!
    :-)

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