sexta-feira, 7 de Novembro de 2008

Sopa rica de feijão verde

Esta sopa estava na minha lista de receitas a confeccionar há já algum tempo. O que me chamou a atenção foram dois ingredientes. O feijão verde e o feijão cozido. Achei curioso e até um pouco invulgar.

Ingredientes:
1 cenoura grande
3 batatas médias
400 g de tomates maduros
3 dentes de alho
1 cebola
250 g de feijão verde
1 dl de azeite
sal
50 g de massa cotovelinhos
1 chávena almoçadeira de feijão branco cozido (usei também o caldo de cozedura do feijão)
água

1. Depois de descascadas, cortar as cenouras e as batatas em pequenos cubinhos.

2. Escaldar o tomate e retirar-lhe a pele e as sementes. Cortá-lo em pedaços pequenos.

3. Descascar a cebola e os dentes de alho. Picá-los.

4. Limpar o feijão verde e cortá-lo em pedaçinhos.

5. Levar ao lume, um panela com o azeite, os dentes de alho e a cebola. Deixar refogar um pouco. De seguida, adicionar a batata e a cenoura. Juntar água, cerca de 1, 2 L. Temperar com sal e deixar cozer um pouco.

6. De seguida, adicionar o tomate, o feijão verde e a massa. Tapar e deixar cozer.

7. Por fim, adicionar o feijão branco cozido e deixar ferver mais 5 minutos. Retirar do lume e servir.

É uma sopa energética e reconfortante, uma verdadeira refeição.

P.S. Receita da revista TeleCulinária nº 998, de 30 de Março de 1998.

16 comentários:

  1. É uma associação invulgar entre nós mas comum nas eternas "zuppas" e "minestras" italianas, seja feijão verde com feijão cozido, seja com grão ou milho.

    E que grande Minestra é esta sopa!

    Luís Pontes

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  2. Mas que bela sopinha ...beijinho

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  3. se é sopa e ainda por cima tem feijão, quero um prato bem aviado se faz favor....
    adoro sopa, amanhã também é dia de sopa na minha cozinha.

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  4. Andava mesmo à procura de fazer uma sopa diferente e eis que encontro o seu blog! Parabéns! Serei mais uma das fiéis seguidoras das suas receitas :)

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  5. É uma sopinha bem reconfortante e diferente (nunca me deu para juntar os 2 tipos de feijão).
    Beijinhos.

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  6. gosto destas sopas para o tempo frio. delícia =)

    bjs, bom fim-de-semana!

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  7. Sopinha é para mim :) comi uma parecida ainda agora...tão bom...

    beijinhos grandes

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  8. É o prato principal da refeição. Gosto muito de feijão mas também nunca tinha visto esta mistura de feijões :)
    Bom fim de semana!

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  9. Parabéns por este belo blogue... olha vou te atribuir um Prémio Dardos
    Um abraço

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  10. Ay!Desde que voltei de Portugal nunca mais comi massa de cotovelinhos...tantas saudades...beijinhos

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  11. fez-me lembrar as sopas ricas da minha avó, Laranjinha...

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  12. adorei o seu blog!

    se tiver paciência passe no meu

    http://fogodeletras.blogspot.com/

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  13. Que sopa tão substancial!

    Tenho que experimentar!

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  14. Isto não é sopa rica. É uma Rica Sopa. Adoro sopas assim, mas infelizmente para o miudo comer, tenho de fazer tudo 'quase' passado. Mas prometo fazer esta, nem que seja só para mim. Afinal cozinheira, também merece. :) Bj

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  15. Estava mesmo à procura de uma sopa diferente de feijão verde.
    Vou anotar
    Bjs

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    Respostas
    1. Belocas,

      esta sopa é deliciosa. Espero que gostes.


      Um beijinho.

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