quinta-feira, 12 de fevereiro de 2009

Salada de cenoura com romã


Esta semana tenho procurado fazer algumas receitas que levam ingredientes com conotações afrodisíacas. Estas conotações podem ser dadas pelos sabores intensos e picantes, pela cor ou mesmo pela textura. Aqui fica a proposta de uma salada muito saborosa.


Ingredientes:
1 cebola roxa média
3 colheres de sopa de azeite
1 dente de alho
300g de cenoura ralada
cominhos em pó
2 a 3 sementes de cardamomo
1 colher de chá de açúcar mascavado claro
sal
pimenta preta de moinho
2 colheres de sopa de vinagre de sidra
1 romã pequena
canela em pó
hortelã fresca picada


1. Picar o alho para uma frigideira antiaderente e adicionar o azeite. Levar ao lume e deixar frigir um pouco o alho.

2. Juntar a cebola cortada em meias luas e a cenoura.

3. Temperar com cominhos a gosto, as sementes de cardamomo abertas, o açúcar mascavado, sal e a pimenta. Mexer bem e deixar cozinhar um pouco em lume brando.

4. Borrifar com o vinagre de sidra e deixar acabar de cozinhar (entre um a dois minutos). Os legumes devem ficar tenros e não demasiado cozinhados.

5. Abrir a romã e retirar-lhe os bagos.

6. Colocar a salada num prato de servir e salpicar com os bagos de romã. Na altura de servir polvilhar com canela e enfeitar com hortelã fresca cortada.


P.S.: Receita do curso da Vaqueiro: Receitas Afrodisíacas.

10 comentários :

Filipa disse...

Que linda esta sua salada e deve ser deliciosa. Parece-me a receita ideal para o dia especial que se aproxima. Beijinhos

Baú da Conceição disse...

Que salada deliciosa.
Obrigada por partilhares connosco as receitinhas que aprendeste no curso.
Beijinhos

risonha disse...

ficou um prato com uma cor irresistível.
parabéns

*-...-* Ana Anita *-...-* disse...

Que cor linda! Que combinação feliz esta sua!

bjsssssssss

Isabel (pipoka) disse...

Estou completamente seduzida! ;-)

bjs

Rivera disse...

Comidas afrodisiacas... hihihi :P

Essa salada ficou linda! Super colorida e tenho a certeza de que muito boa!

SusanaG disse...

Esta é a prova que os olhos também comem! Parece deliciosa!

Cininha disse...

Que lindas cores essa saladinha :-)
e deliciosa concerteza.
bjs

Karla disse...

Linda :) que cores lindissimas...

Anónimo disse...

Adorei a salada. Deve ser deliciosa! Acho que a vou fazer só para mim, já que vou passar o dia dos namorados sozinha. Também mereço um mimo assim bom!

Beijoca *
Mariana