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quarta-feira, 25 de Março de 2009

Carne de porco com cogumelos e azeitonas

Ontem deixei a descongelar carne de porco aos quadradinhos, como costumo dizer, para confeccionar para o jantar . A ideia inicial era fazer jardineira mas depois de encontrar esta receita mudei de ideias.


Ingredientes:
700 g de carne de porco cortada em pequenos cubos
sal
2 colheres de sobremesa de colorau
5 dentes de alho
6 colheres de sopa de azeite
80 g de margarina
2 dl de vinho branco
320 g de cogumelos frescos laminados
120 g de azeitonas verdes
1 malagueta
casca de uma laranja
1 a 2 folhas de louro
salsa picada
orégãos secos

1. Temperar a carne com sal q.b., colorau e dois dentes de alho picados. Deixar a repousar durante 30 minutos.

2. Colocar o azeite numa frigideira juntamente com dois dentes de alho picados. Levar ao lume e deixar frigir um pouco os alhos. De seguida adicionar a margarina.

3. Adicionar a carne temperar e deixar cozinhar em lume brando. Voltá-los de vez em quando.

4. Quando a carne estiver bem cozinhada, tenra, quase a começar a esturricar, adicionar o vinho branco. Juntar os cogumelos, as azeitonas, a malagueta aberta ao meio ou cortada em quatro, a casca de laranja, um dente de alho picado, duas folhas de louro pequenas e orégãos secos.

5. Deixar ferver um pouco até acabar de cozinhar.



Servi a carne com batata cozida. Este prato fica muito saboroso. Uma delícia.


22 comentários:

  1. Que aspecto apetitoso e sucolento.
    Bjs
    Moira

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  2. parece realmente delicioso!
    bjos!

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  3. Pode ser o meu jantar para hoje.
    Beijinhos

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  4. Mas que carne deliciosa.
    E cá em casa somos fãs de cogumelos e de azeitonas - combinação perfeita.

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  5. Proposta muito interesante! Conhecia uma versão sem laranja nem margarina ... vou experimentar a laranja!

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  6. Que rica maneira de comer o porquito! Ficou com um aspecto super apetitoso! Beijos.

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  7. Tem muito bom aspecto...Vou experimentar...

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  8. que carninha tao suculenta e gostosa. fez-me agua na boca.
    bijinnhos

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  9. Valeu a pena a troca da receita, pois ficou divino. Já copiei a receita para fazer. :)

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  10. E acho que fizeste muito bem em mudar de ideias. Eu até gosto de jardineira, mas esta receita é melhor... de longe muito melhor...

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  11. Esta associação de sabores está fantástica... e as azeitonas, uma tentação!
    Beijinhos.

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  12. É engraçado, como as azeitonas dão um sabor tão especial aos molhos e assados.Gostei muito desta receita e com tão sugestivas imagens, apetece ir já experimentar!Bjs. Bombom

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  13. Não conhecia o blog, mas já dei uma vista de olhos e deu para ficar com muita água na boca.

    É tão difícil diariamente ter imaginação para arranjar pratos diferentes, por isso tenho a certeza que este blog me vai ajudar, virei buscar muitas e boas ideias :)

    Obrigada :)

    Bom trabalho!

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  14. Que delícia, está mesmo apetitoso.
    Bjos

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  15. Já experimentei muitas das tuas receitas e todas elas são fantásticas, por isso vou também experimentar esta que tem um aspecto,hum..hum até faz crescer água na boca. Bjs de Manta de retalhos

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  16. Fiquei curiosa com esta receita!

    Muito boa!

    Vou experimentar brevemente!!

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  17. Adoro as tuas receitas, experimentei esta cá em casa, aprovadissima! Parabéns!

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  18. Experimentei ontem para o jantar!!!

    Está aprovadissimo! Amei!

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  19. Eu fiz esta receita no dia 1 de Junho!! Dia da Criança!!
    APROVADO!!! como crianças que há em nós comemos TUDO!!!!

    Esta 5* fiz exactamente igual!
    Usei cogumelos frescos FICA DELICIOSO!!!

    Esta aprovado!! MESMO!!

    Parabens!!! :*****

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  20. Olá...
    enhoum Blog a pouquissimos dias, mas já ando nisto da culinária a anos! LOL E já conheço o seu blog a muito muito tempo é FANTÀSTICO!

    Começei por comentar esta receita porque adorei e porque a vou fazer!! Amanha trarei fotos, convido a passar por lá!! desde já agradeço, o meu blog nao tem comparaçao co o seu mas nasceu com muita dedicação!


    PARABENS o seu blog é 5*!

    Beijinhos da TROFA

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