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domingo, 8 de março de 2009

À quinta-feira o jantar é piza

Desde há algumas semanas que à quinta-feira o jantar cá em casa é piza. Nesta última quinta-feira manteve-se este recente hábito. A causadora, por assim dizer, destes jantares é a máquina de fazer pão que em 1h25 prepara a massa para a pizza, sem nenhum esforço da minha parte.

Na quinta-feira o Ricardo voltou a ocupar-se de massa para a pizza. Desta vez diminuiu a quantidade de farinha (usou 500g em vez das 800 g) para fazermos três bases para e piza e não quatro como tínhamos feito até agora. Acaba sempre por sobrar e não temos que andar nos outros dias a comer piza de castigo.

A massa e o molho de tomate foram feitos como já se tornou costume. As tricas entre nós mantiveram-se. Cada um escolhe os seus ingredientes, os queijos e procura fazer disso segredo. Só na altura é revelado.

Inspirada numa piza que o Ricardo comeu na Marina de Vilamoura, na minha piza coloquei uma mistura de queijo azul com queijo roquefort (misturei os dois com a ajuda de um garfo até fazer uma papa) que distribui pela base da piza já com molho de tomate. Depois cortei ao meio quatro tomates cereja e dispus por cima do molho de tomate. Polvilhei com queijo mozzarella ralado e, por fim, com queijo parmigiano reggiano ralado. Depois de sair do forno polvilhei a piza com folhas de rúcula selvagem.


O Ricardo continua a colocar brócolos na piza. Desta vez acrescentou espinafres, fiambre, tomate cereja , couve-flor, queijo roquefort e queijo da ilha.


Esta quinta-feira como fizemos três pizas, uma delas foi trabalhada pelos dois. Cada um com a sua respectiva metade. Na minha metade coloquei fiambre e cogumelos frescos fatiados. Polvilhei com queijo mozzarela ralado e queijo parmigiano reggiano também ralado.

O Ricardo na sua parte, foi mais criativo. Colocou cogumelos frescos fatiados, uma fatia de presunto, uma fatia de fiambre, queijo feta aos cubos e por fim tomate às rodelas.


Na próxima quinta-feira há mais!

12 comentários :

  1. Maravilhosas! Não precisam de companhia para o jantar às 5ªs feiras?...

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  2. Ia precisamente perguntar o mesmo que a Paula... é que 4 pizas (ou até mesmo 3) para 2 pessoas...não me digas que não dá para mais uma!

    bjs

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  3. Mas que ricas pizzas! Se elas forem ... atenção que eu também quero ir .... adoro pizza!!!!

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  4. Tá aí uma coisa que amo de paixão...ontem a noite aqui, foi pizza também... adoro!

    bjssssssssss

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  5. Ainda não arrisquei...tenho de exprimentar...

    beijocas

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  6. Maravilhosas! Boa pedida para 5ª, 6ª ou Sábado.
    Obrigado por compartilhar conosco!

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  7. Estas fotos estão de fazer crescer gua na boca...Eu nem sei qual delas preferia: se calhar, uma fatia de cada uma para depois escolher a melhor!!!
    Nunca me tinha lembrado de pôr bróculos ou couve-flor na piza, porque pensava que ficava dura e seca...afinal, parece que resulta!
    Bjs. Bombom

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  8. O dia de Pizza lá em casa é a terça-feira. Ou seja hoje.

    Faço massa, o melho seguindo a receita do Jamie Oliver:
    - 400gr de farinha
    - 100gr de semola de trigo
    - 1 colher de sopa de açucar mascavado
    - Sal
    - 7gr de levedura

    Para o molho de tomate uso as embalagens do Jumbo de tomate picado com manjericão.

    Mas já fiz o refogado com tomate, depois adicionar o manjericão, coar bem o molho e vai ao lume mais um pouco.

    Aos Domingos em que há tempo para tal, convido uns amigos e cada um faz a sua pizza. Estes eventos já têm o nome de Pizza Freak Show @ Chef Gomezzz! E está-se a preparar uma destas festas em casa de um que tem forno a lenha para ver se realmente é diferente! :-)

    A mfp é uma maravilha!

    Já agora, podes sempre levar uma base de pizza 5 minutos ao forno sem nada, congelar e usar mais tarde!!!

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  9. gostei muito do que puseram na pizza ;-)

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  10. por cá tb se como muita pizza (olha, hoje foi um dia assim), mas não há dias marcados! Pizza há sp qdo uma pessoa quiser!
    as fotos e a confecção ficaram perfeitas.

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