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quinta-feira, 16 de abril de 2009

Bifes de peru com maçã e espinafres

Esta semana está a passar muito rápido, talvez porque na segunda-feira tive o dia livre e comecei a minha rotina de trabalho na terça. Até parece que ando com os dias trocados.

Caímos nas rotinas e quando elas se alteram parece que nos desorientamos um pouco. Mas sabe bem pensar que amanhã já é sexta.

Na terça-feira para o jantar fiz estes bifinhos de peru. A receita é da revista Tele Culinária nº 1088 de 1999, eu apenas adaptei as quantidades para duas pessoas e fiz umas pequenas alterações mas pouco significativas.


Ingredientes:
520 g de bifes de peru
sal e pimenta q.b.
o,5 dl de azeite
3 maçãs
1 limão
meia colher de sopa de açúcar
1 colher de sopa de manteiga ou margarina
550 g de espinafres congelados
2 dentes de alho
1 cebola picada
3 colheres de sopa de azeite

1. Temperar os bifes com sal e pimenta.

2. Fritar os bifes no azeite e reservar.

3. Descascar e retirar o caroço das maçãs. Cortar as maçãs em gomos e regar com o sumo de limão.

4. Colocar a margarina numa frigideira e levar ao lume. Adicione as maçãs com o sumo de limão. Mexer até começarem a desfazer-se ligeiramente. Adicionar o açúcar e mexer. Retirar do lume.

5. Num tacho colocar as três colheres de sopa de azeite, a cebola e os dentes de alho picados. Levar ao lume e deixar refogar. De seguida adicionar os espinafres congelados. Temperar com sal e pimenta e deixar estufar em lume brando com o tacho tapado. Mexer de vez em quando.

6. Depois dos espinafres estufados, antes de servir escorrê-los.


Os bifes de peru ficam muito bem com a maçã e os espinafres. Quem quiser também pode acompanhar este prato com arroz branco cozido.

11 comentários :

  1. eu adoro o sabor adocicado das maçãs em acompanhamento a grelhados...
    para mim, sua opção não foi nada "desorientada"! =)

    beijinhos!

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  2. Dese pequena que adoro bifes de peru, mas se em casa dos meus pais tinha o voto contrad o meu pai, agora é o meu Esparguete que não gosta...
    Com maçã deve ter ficado uma delícia! :)

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  3. Adorei...frutinha com carne é do melhor :)

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  4. para além de bonito, fica de certeza uma delícia!

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  5. Olá!

    Os bifes grelhados com a maçã e os espinafres devem ficar óptimos!

    Uma boa opção para variar o arroz e as batatas de sempre e disfrutar de uma refeição saudável!:)

    Beijo!

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  6. Perú é carne que nunca pode faltar cá em casa. Temos preferência por carnes brancas e os espinafres a acompanhar ficam muito bem :)

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  7. Gostei muito da conjugação de sabores. Uma refeição decerto muito agradável.
    Bjs
    Moira

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  8. mas que bons este sbifinhos linda. hum e a maça entao dev ser um blo acompanhemneto

    beijinhos

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  9. Bela combinação!

    Anotado! :)

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  10. parece-me muito bem... a minha mãe é que gosta muito de acompanhar os bifes com fruta.

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