Próximos Workshops
Lisboa 10 de Dezembro de 2016
Sábado:
10h30 - 13h30      Receitas para a Mesa de Natal
 
 
14h30 - 17h30      Presentes de Natal
Inscrições: formacao@acpp.pt   21 362 2705 ACPP
Lisboa 11 de Dezembro de 2016
Domingo:
10h30 - 11h30      Pequeno-almoço no dia de Natal na loja Maria Granel
Lisboa 18 de Dezembro de 2016
Domingo:
10h30 - 12h00      Presentes de Natal na mercearia Morteiro & Santos

quarta-feira, 1 de abril de 2009

Bifes de porco com ananás e alcaparras

Houve uma altura em que quando gostava de uma receita escrevia no que tinha à mão e nem registava a fonte. Foi o que aconteceu com esta receita de bifes de porco com ananás e alcaparras. Está escrita num envelope e não tem a referência bibliográfica.


Ingredientes:
600g de bifes de porco
1 laranja às rodelas
4 rodelas de ananás
sumo de 1 limão pequeno
150 ml de natas
100 g de margarina
sal e pimenta q.b.
alcaparras q.b.

1. Temperar os bifes de porco com sal, pimenta e sumo de limão. Reservar durante sensivelmente 30 minutos.

2. Aquecer a margarina e alourar a carne, em lume brando para não deixar queimar a margarina. Reservar a carne.

3. Ao molho que ficou na frigideira adicionar as natas e as alcaparras. Deixar apurar um pouco.

4. Dispor os bifes num prato e regar com o molho.

5. Servir os bifes com rodelas de laranja e ananás grelhado.

Para grelhar o ananás basta aquecer a chapa de grelhar e quando estiver quente colocar o ananás. Deixar alourar de um lado e outro. Eu não coloquei mais nenhum tempero no ananás.

Este prato fica muito agradável. Destaco o molho de natas com alcaparras e o ananás grelhado. Estes são sem dúvida os elementos chave deste prato.

Outras receitas com febras:
- Febras de porco assadas;
- Febras no forno com alecrim e mel;
- Febras na frigideira com alho, limão e malaguetas vermelhas;
- Receita de febras em três tempos.

10 comentários :

  1. combincação deliciosa!
    (ai que fome!)
    =D

    beijos!

    ResponderEliminar
  2. Ficou com uma optima apresentação!
    Às vezes também faço ananás grelhado para acompanhar um prato de carne, fica muito bom!
    Nunca provei foi alcaparras...

    ResponderEliminar
  3. A fonte só pode ter sido a da sabedoria, porque esta receita deve ser óptima!

    :)

    ResponderEliminar
  4. Olá!

    Há desafio no meu blog.
    Inscreve-te*

    ResponderEliminar
  5. hum que delicia este pratinho, a fazer mesmo.
    beijinhos

    ResponderEliminar
  6. Boa receita, mas dispenso as alcaparras. :)

    ResponderEliminar
  7. Obrigado por partilhares esta receita maravilhosa....
    Gostei e fiquei fã do teu blog....
    Continua e eu estarei por aqui...
    Um abraço e Parabéns
    Vidrago

    ResponderEliminar
  8. Adoro ananás grelhado.
    Tenho alcaparras lá em casa mas ainda não usei, essa é uma boa sugestão.
    Bjs
    Moira

    ResponderEliminar
  9. Estes bifes estão de dar água na boca, com o ananás grelhado e a laranjinha.
    Alcaparras é que acho que não gosto...
    Beijinhos.

    ResponderEliminar