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domingo, 17 de maio de 2009

Sopa de rúcula

Na passada sexta-feira, para o jantar, resolvi fazer uma sopa. O objectivo era aproveitar um ramo de rúcula que tinha cá em casa.

Cortei aos pedaços, para dentro de uma panela, uma cebola grande, duas cabeças de nabo, uma batata e dois alhos-franceses sem a rama. Tapei de água. Temperei de sal e levei ao lume.

Depois dos legumes cozidos, com a varinha mágica reduzi-os a puré. Como não queria uma sopa muito espessa, acrescentei mais um pouco de água quente. Deixei levantar fervura e adicionei três cenouras pequenas cortadas às rodelas e uma pitada de pimenta de caiena. Deixei ferver um pouco. Reguei com um fio de azeite e adicionei um ramo de rúcula.

A sopa ficou muito saborosa.

6 comentários :

  1. Excelente sopinha. Curiosamente nunca comi sopa com rucula... Costumo comê-la maioritariamente em saladas. Mas gostei muito.

    Beijinho*

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  2. Adoro rúcula mas nunca me tinha passado pela cabeça usa-la na sopa! Mas que rica ideia!

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  3. hum que delicia esta sopa.
    beijinhos

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  4. Rucula na sopa!

    Muito boa ideia :)

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  5. ESTOU INDO PARA A COZINHA PREPARAR ESSA DELÍCIOSA SOPA, CREIO QUE Ñ FICAREI DECEPCIONADA BOA NOITE BEIJOSSSSS JANDIRA PRADO BORO 02/08/2012

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