sábado, 13 de Junho de 2009

Abertura oficial dos grelhados no quintal

Esta semana foi curtinha. Uma semana com dois feriados. Na quarta-feira foi dia de Portugal e de Camões e na quinta-feira foi um feriado religioso. A mim sabe-me sempre bem estas semanas pequeninas, curtinhas.

Mas nos feriados não fui à praia, não saí de casa e não tive, infelizmente, fim-de-semana prolongado. Apesar disso, arranjo sempre maneira de fazer alguma coisa que foge à rotina. Nos feriados, cá em casa, aproveitámos e abrimos oficialmente a época de grelhados no nosso quintal. Finalmente conseguimos. Na quarta-feira ainda hesitámos pois o tempo estava incerto, mas durante a tarde o céu ficou limpo de nuvens e o sol pôde brilhar.

A ementa de quarta-feira foi sardinhas assadas. Nesta altura do ano com as festas por toda a cidade em honra de Santo António não poderia deixar de ser. Para a sardinhada convidámos os meus sogros e passámos uma fantástica tarde de quarta-feira à volta da mesa e de duas garrafas fresquinhas de vinho verde.

Na quinta-feira voltámos aos grelhados, agora só para o Ricardo e para mim. O peixe escolhido foi sargo.

Enchi a barriga dos sargos com uma mistura de ervas frescas (tomilho, coentros e salsa), temperei com sal e foi para a grelha.

Um dos truques que usamos quando grelhamos peixe é que não lhe tiramos as escamas. Vai para a grelha sem ser escamado.


Acompanhei os sargos grelhados com legumes cozidos e salada de alface, tomate e pepino.

7 comentários:

  1. Peixe grelhado, que delicia!

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  2. Que luxo - infelizmente, quando se vive num apartamento, peixinho grelhado só em casa dos papás.
    E o meu pai lá nisso é mestre!

    Beijinhos.

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  3. Os teus peixinhos grelhados deixam-me de água na boca...
    Beijinhos.

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  4. por acaso hoje tambem foi dia de grelhados no quintal do mano hehe

    sabe tao bm.
    bijinhos

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  5. Adoro peixe! Grelhado então...o sabor fica tão realçado!
    Bjos

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  6. Umas sardinhas grelhadas no quintal sabem tão bem nesta altura do ano :)

    *

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  7. Leonor Rodrigues14/06/2009, 22:40:00

    Que saudades de sardinhas!... Para quem vive num apartamento só pode ter esse luxo em casa dos pais ou num restaurante junto à praia. As sardinhas denunciam a sua presença...difícil de ocultar!
    Bjs
    (Leonor)

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