quinta-feira, 24 de setembro de 2009

Filetes de Granadeiro em tomatada

Uma das minhas caixas do frigorífico está cheia de tomates bem vermelhinhos, que vieram de Santarém, e que eu sei que foram cultivados com muito cuidado. Como tal, também me apetece usá-los de uma forma simpática e não remetê-los para o silêncio do congelador. Pelo menos estes.

Resolvi fazer uma receita que encontrei na revista Olive de Setembro de 2009, onde o tomate tem um grande destaque.


Ingredientes:
Tomate maduro (aprox. 1 kg)
2 cebolas cortadas em meias luas ou picada
1 dl de azeite
2 colheres de chá de açúcar
1 raminho de tomilho
3 colheres de sopa de molho de soja
sal
1 kg de filetes de Granadeiro previamente descongelados
Batatas para cozer

1. Escaldar os tomates e retirar-lhes a pele e as sementes.

2. Num tacho, colocar a cebola e o azeite. Levar ao lume e deixar fritar a cebola, sem deixar queimar.

3. Adicionar o tomate picado, o açúcar, o molho de soja, o tomilho e uma pitada de sal. Tapar o tacho, mexer e colocar o fogão em lume brando. Deixar cozinhar.

4. Por fim, adicionar os filetes de Granadeiro e deixar cozinhar uns minutos para que o peixe fique suculento.

5. Servir com batatas cozidas.


A receita sugeria o uso de bacalhau fresco. Como não tinha e por cá é mais comum o bacalhau salgado, usei filetes de Granadeiro que comprei esta semana pela primeira vez.

13 comentários :

a Trofa tem cozinheira disse...

Olá Laranjinha BOM DIA!!!

adorei a tua sugestao!! por acaso antes de sair d emanah já tirei outra coisa senao talvez fize-se estes filetes!!! BEIJOKAS

Manuela L. disse...

Que bom!!!! adorei a sugestão!
bjs

anabenfica disse...

Também tenho tantos tomates para congelar!!

Gostei da tua sugestão :) se calhar logo ainda a adpato para umas postinhas de pescada!

Bjitos

Anónimo disse...

Hmm, que bom aspecto! Adoro peixe em tomatada. Nunca provei granadeiro, fiquei com vontade de experimentar. Também eu tenho ali uns tomates todos especiais, mas estava a pensar fazer um chutney. Se calhar vou mudar de planos :)

Beijocas *
Mariana

Susana Antunes disse...

Que maravilha.... :)
já de regresso ao trabalho e de repente venho "cuscar" estes lados da blogoesfera e deparo-me com três sugestões fantásticas....
Como por estes lados da península existe bacalhau fresco nada melhor que experimentar já este fim de semana....
Obrigado por partilhares...
Beijinhos...

Smas disse...

E eu vou experimentar com uns filetes de Ling que parece bacalhau fresco.

Manuela © disse...

Granadeiro? Nunca ouvi falar... Mas cá para mim essa receita com um peixinho dos Açores ficava ainda melhor :P

Beijinhos

K disse...

HUMMM!!
parece ser realmente muito bom!
que peixe é esse/ nunca ouvi falar!
beijos laranjinha, bom final de semana

Anónimo disse...

Pois parece que por cá não se encontra granadeiro. Mas veio corvina, a conselho da menina Pipoka. Também deve servir, não? ;)

Beijo *
Mariana

Laranjinha disse...

Obrigada, pelos vossos comentários.

Manuela,

concordo que nenhum peixinho poderá competir com o maravilhoso peixe açoriano.

Mariana,

só descobri este peixe esta semana por mero acaso no Continente.

Mas com corvina também deve ficar óptimo. Depois diz-me.

Beijinhos a todas

moranguita disse...

laranja obrigada pela dica de onde comprou:-)
achoq ue e mais um que tenho que experiemntar.
beijinhos

Ana disse...

Já experimentei com filetes de panga e ficou delicioso. Obrigada pela sugestão!

Goldfish disse...

Experimentei com o original, filetes de bacalhau fresco (na Holanda, onde estou, é muito comum) e ficou uma delícia! Obrigada pela receita!