segunda-feira, 21 de dezembro de 2009

Sopa de lentilhas com aipo

No meio da azáfama natalícia, da chuva e dos dias de frio, ainda há tempo para fazer uma sopa reconfortante.

Ingredientes:
lentilhas cozidas
caldo de cozedura das lentilhas
1 pedaço de abóbora
1 cebola
2 cenouras
7 talos de aipo
sal
azeite

1. Numa panela colocar lentilhas, a abóbora, as cenouras, a cebola e 4 talos de aipo cortados em pedaços, juntamente com o caldo de cozedura das lentilhas. Se for necessário acrescentar um pouco de água. Levar ao lume e deixar cozer os legumes.

2. Triturar os legumes. Temperar com sal e levar novamente ao lume. Adicionar 180 g de lentilhas cozidas e 3 talos de aipo tenros cortados em pedaços. Depois de levantar fervura, regar com um fio de azeite e deixar acabar de cozinhar.

6 comentários :

Marina Mott disse...

Que delícia! Já está anotada, só aguardando nosso inverno!

Manuela L. disse...

Sabe sempre bem uma sopinha, esta deve ser uma delicia!!
bjs

Anónimo disse...

Já há muito tempo que não passava por aqui...mas hoje vim matar saudades. Gosto muito do seu blog que não é apenas de culinária, mas também um blog com Vida!
A propósito da sopa de lentilhas, devo confessar que nunca provei, mas imagino que sejam parecidas com as ervilhas...São ricas em proteínas vegetais e enriquecem muito uma sopa de inverno.Tenho mesmo de experimentar. BJs.Bombom

Susana Gomes disse...

Que bela sopa!

Queria aproveitar para deixar os votos de um Feliz Natal! :)

Beijinhos.

Maria Lúcia disse...

Oi
eu sei
que está muito
frio na sua
terra e essa
sopa faz um
bem danado de bom.
Beijos...
Lúcia.

moranguita disse...

nao ha nada melghhor mesmo que uma sopa bem reconfortante nestas noites de inverno frias:-)