sexta-feira, 26 de Fevereiro de 2010

Dás-me uma salada?

Para comemorar o segundo aniversário do Delícias & Companhia, a Manuela, que tive o prazer de conhecer na minha última visita à Ilha Terceira, promove a iniciativa Dás-me uma salada? A iniciativa está aberta a quem queira participar no entanto, a confecção da salada segue algumas orientações dietéticas.

As indicações para a salada estão relacionadas com o seu novo projecto: uma dieta. Para relatar as suas experiências e partilhar informações úteis a quem queira fazer uma alimentação mais cuidada, a Manuela criou um outro blogue, já que está como ela diz "numa onda mais light" o nome não poderia ser mais apropriado, o Delícias Saudável.

Eu decidi participar na iniciativa. Apesar de não estar a fazer dieta, sou uma fã de saladas. Gosto delas coloridas e com ingredientes variados, especialmente com contraste de sabores e texturas. Para o segundo aniversário do Delícias & Companhia fiz uma salada de agriões, cogumelos brancos grelhados, fatias de peito de peru, aipo, tomate cereja com molho de iogurte natural e cebolinho.


Salada de agriões, cogumelos, ervilhas, aipo e tomate com molho de iogurte


Ingredientes:
agriões em folha
duas folhas de alface
180 g de cogumelos brancos fatiados grelhados
1 copo de ervilhas cozidas
14 tomates cereja abertos ao meio
2 talos de aipo cortados finos
85 g de fatias de peito de peru com baixo teor de gorduras
2 iogurtes naturais
1 ramo de cebolinho
sal
pimenta

1. Misturar os seis primeiros ingredientes numa taça.

2. Para preparar o molho: colocar os iogurtes num recipiente, mexer e adicionar o cebolinho picado. Temperar com sal e pimenta de moinho a gosto.

3. Servir a salada com as fatias de peito de peru. Regar com o molho de iogurte.

Esta salada ficou muito agradável. O aipo ajuda a perfumar e a dar textura à salada. O molho de iogurte normalmente agrada aos comensais, é leve e muito agradável.

As quantidades desta salada são para duas pessoas.

8 comentários:

  1. Estas fotos estão mesmo a chamar pelo bem tempo e dias de sol. As saladas fresquinhas vão saber ainda melhor.

    Bjinhos
    Sandra

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  2. Que salada maravilhosa. Adorei.

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  3. Já algum tempo que sigo o teu blog e gosto muito das receitas que nos trazes.

    Hoje resolvi deixar um comentário pois também vou participar nesse passatempo.

    Eu também gosto muito de saladas.A tua está espectacular.As fotos lindas!

    Até breve

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  4. Que maravilha!
    As fotos estão um arrombo!! :)

    Beijinhos.

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  5. que excelente participação. adoro saladas e nao digo que estou de dieta mas tento comer menos pois acho que ultimamente exagerava na comida:-)
    beijinhos e bom fim de semana

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  6. Ficou fantástica. Sou fã de saladas e do Delícias também :)

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  7. Fiquei muito feliz com a tua participação. A salada está muito bonita e tem ingredientes que ainda não usei em saladas, este passatempo vai dar-me muito jeitinho.

    P.S.: Estás contratada como minha cozinheira pessoal :)

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  8. Sem dúvida uma excelente sugestão...
    Muito colorida e muito saudável...
    A combinação perfeita...
    Este passatempo vai fazer bem a todas nós...
    Obrigado pela partilha...
    Beijinhos...

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