Próximos Eventos
Porto 28 de Outubro de 2017
Sábado:
15h30 - 19h00      Workshop Vamos Fazer Pão?
Lisboa 4 de Novembro de 2017
Sábado:
10h00 - 13h00      Workshop Vamos Fazer Risoto?
Inscrições: escola@istofaz-se.pt   218 078 640 IstoFaz-se

terça-feira, 9 de fevereiro de 2010

Sopa de abóbora com gengibre e batata-doce

Um destes dias recebi de presente um saco com especiarias, cardamomo, erva-doce, canela, pimenta, estrelas de anis, entre outras, oferta da simpática Paula. Quando cheguei a casa achei que deveria começar a dar uso a tão especial oferta. Comecei pelos cardamomos e resolvi fazer uma sopa de abóbora.

Ingredientes:
0,800 g de abóbora descascada e cortada em cubos
2 cebolas
3 dentes de alho
1 batata-doce
3 cenouras
1,5 L de água
sal
100 g de gengibre fresco ralado
3 cardamomos
azeite
sementes de abóbora torradas

1. Colocar os legumes cortados numa panela. Temperar com sal e adicionar a água. Levar ao lume.

2. Depois dos legumes cozidos, triturá-los.

3. Levar a panela novamente ao lume. Adicionar os cardamomos, o suco do gengibre ralado e espremido, deixar ferver uns minutos.

4. Servir a sopa regada com um fio de azeite e com sementes de abóbora torradas.

A sopa fica muito saborosa. No final de cada colherada sobressai o sabor especial do cardamomo e do gengibre. As sementes torradas dão textura ao creme.


11 comentários :

  1. Tem uma textura bonita....
    Uma boa maneira de experimentar coisas novas....
    Obrigado....
    Beijinhos e boa semana....

    ResponderEliminar
  2. nunca experimentei usar o cardamomo na sopa de abóbora... deve ser uma delícia!

    beijos!

    ResponderEliminar
  3. que aspecto taaao cremoso!! nunca provei cardamomo, mas essa sopa tem um look fantastico!beijos

    ResponderEliminar
  4. Que cremosa essa sopinha :D
    Uma excelemte ideia de utilizar cardamomo!
    Beijinhos doces**

    ResponderEliminar
  5. Deve ficar muito saboroso, com um travo de frescura :)

    ResponderEliminar
  6. O cardamomo e o gengibre devem contrastar muito bem com o adocicado da abóbora. A experimentar sem dúvida!

    ResponderEliminar
  7. Será que a minha pequena comia isto? Ou o sabor do cardamomo e gengibre são muito acentuados?

    ResponderEliminar
  8. Que bela sopinha, vou levar sua receita, nós em casa amamos sopas! Bjinhos

    ResponderEliminar
  9. Deve ser deliciosa! Adorei a combinação de ingredientes!

    ResponderEliminar
  10. Adoro esta combinação de sabores. :)

    Beijinhos.

    ResponderEliminar
  11. esta uma bela sopinha sem duvida
    eu comia com toda a satisfação esse pratinho
    beijinhos

    ResponderEliminar