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terça-feira, 9 de fevereiro de 2010

Sopa de abóbora com gengibre e batata-doce

Um destes dias recebi de presente um saco com especiarias, cardamomo, erva-doce, canela, pimenta, estrelas de anis, entre outras, oferta da simpática Paula. Quando cheguei a casa achei que deveria começar a dar uso a tão especial oferta. Comecei pelos cardamomos e resolvi fazer uma sopa de abóbora.

Ingredientes:
0,800 g de abóbora descascada e cortada em cubos
2 cebolas
3 dentes de alho
1 batata-doce
3 cenouras
1,5 L de água
sal
100 g de gengibre fresco ralado
3 cardamomos
azeite
sementes de abóbora torradas

1. Colocar os legumes cortados numa panela. Temperar com sal e adicionar a água. Levar ao lume.

2. Depois dos legumes cozidos, triturá-los.

3. Levar a panela novamente ao lume. Adicionar os cardamomos, o suco do gengibre ralado e espremido, deixar ferver uns minutos.

4. Servir a sopa regada com um fio de azeite e com sementes de abóbora torradas.

A sopa fica muito saborosa. No final de cada colherada sobressai o sabor especial do cardamomo e do gengibre. As sementes torradas dão textura ao creme.


11 comentários :

  1. Tem uma textura bonita....
    Uma boa maneira de experimentar coisas novas....
    Obrigado....
    Beijinhos e boa semana....

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  2. nunca experimentei usar o cardamomo na sopa de abóbora... deve ser uma delícia!

    beijos!

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  3. que aspecto taaao cremoso!! nunca provei cardamomo, mas essa sopa tem um look fantastico!beijos

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  4. Que cremosa essa sopinha :D
    Uma excelemte ideia de utilizar cardamomo!
    Beijinhos doces**

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  5. Deve ficar muito saboroso, com um travo de frescura :)

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  6. O cardamomo e o gengibre devem contrastar muito bem com o adocicado da abóbora. A experimentar sem dúvida!

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  7. Será que a minha pequena comia isto? Ou o sabor do cardamomo e gengibre são muito acentuados?

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  8. Que bela sopinha, vou levar sua receita, nós em casa amamos sopas! Bjinhos

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  9. Deve ser deliciosa! Adorei a combinação de ingredientes!

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  10. Adoro esta combinação de sabores. :)

    Beijinhos.

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  11. esta uma bela sopinha sem duvida
    eu comia com toda a satisfação esse pratinho
    beijinhos

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