Próximos Workshops
Lisboa 8 de Dezembro de 2016
5a-feira:
17h00 - 18h00      Entradas e Petiscos para a Ceia de Natal na loja Maria Granel
Lisboa 10 de Dezembro de 2016
Sábado:
10h30 - 13h30      Receitas para a Mesa de Natal
 
 
14h30 - 17h30      Presentes de Natal
Inscrições: formacao@acpp.pt   21 362 2705 ACPP
Lisboa 11 de Dezembro de 2016
Domingo:
10h30 - 11h30      Pequeno-almoço no dia de Natal na loja Maria Granel

segunda-feira, 1 de março de 2010

Às vezes basta um simples pretexto ...

Para fazermos pizas não é preciso grandes argumentos ou discursos complicados, na grande maioria das vezes basta um simples pretexto e já estamos a combinar mais uma jantarada com amigos à volta das pizas.

Para fazerem pizas connosco, na sexta-feira, tivemos cá em casa o meu cunhado Hugo e a Cláudia. O Hugo na altura que o projecto Pizas à Quinta decorreu não estava no país e não pôde participar. Mas o que é prometido é devido, finalmente conseguimos marcar uma data e colocar este maravilhoso casalinho na cozinha, com as mãos na massa.

O Hugo optou por uma pizza sem molho de tomate. Colocou salmão fumado, tirinhas de bacon fumado, cogumelos frescos, cebola, ananás e queijo parmigiano reggiano ralado. Uma combinação que resultou muito bem. Para esta piza o Hugo escolheu o nome Simples Pretexto, nome inspirado no seu novo projecto.

Com as sobras de salmão fumado, resolvi fazer uma pequena entrada, que vi num post do blogue Three Fat Ladies e que me deixou muito curiosa, mas que nem fui consultar. Agora, ao escrever este texto é que vi que me faltaram ingredientes. Nuns palitos coloquei uma alcaparra, salmão fumado e outra alcaparra. Repeti a operação até terminar o salmão. Ficou muito agradável, especialmente para quem está familiarizado com o sabor intenso das alcaparras. Mas como é referido na receita original, ainda deve ficar bem melhor. A repetir.


A Cláudia optou por fazer uma piza, diferente da outra participação, mas com alguns ingredientes em comum, dos quais ela adora em pizas. Na base de molho de tomate, colocou atum, pimento verde cortado em cubinhos, cogumelos laminados, ananás e queijo parmigiano reggiano ralado. O nome escolhido para esta pizza foi Pangaluna, palavra usada na zona saloia e que se refere a alguém ingénuo e apaixonado, em homenagem a um projecto muito engraçado que nasceu há poucos dias, uma loja online.


Eu e o Ricardo ficámos responsáveis por uma piza. Também decidi não usar molho de tomate. Coloquei na base da massa queijo mozzarella ralado, rodelas finas de beringela, cogumelos laminados, rodelas de paio de porco preto, talo de aipo cortado, queijo mozzarella ralado, alcaparras e por fim, queijo parmigiano reggiano ralado. Antes de entrar no forno reguei com um fio de azeite.

A pizza foi servida com lâminada de queijo parmigiano reggiano 30 meses.

Acompanhámos as pizas com uma salada de alface, tomate cereja e aipo, temperada individualmente com azeite e/ou vinagre balsâmico.


Para sobremesa, servi laranja, descascada e cortada em meias rodelas, polvilhada com canela.

E assim se passou mais um encontro à volta das pizas com muito boa disposição.

9 comentários :

  1. Que "Simples Pretexto", para um excelente jantar! ;) A repetir, quem sabe numa cozinha remodelada! ;)

    ResponderEliminar
  2. Nossa! Que pizzas estupendas! E que entrada saborosa... imagino um molhinho shoyu...
    Parabéns!

    João Mario

    ResponderEliminar
  3. Simplesmente fantástico. Esses serões, além de saborosos devem ser super divertidos :)

    ResponderEliminar
  4. Adorei ver as pizzas...cada uma mais deliciosa!... E a mesa, linda: como sabes, um dos meus pontos fracos. Mesas e Ementas são a minha perdição...
    babette

    ResponderEliminar
  5. ando para fazer uma festa da pizza la em casa adoroooooooooo
    descobri tarde as pizzas mas que sao boas la isso sao
    beijinhos e boa semana

    ResponderEliminar
  6. É sempre bom ter a casa cheia...
    Como sempre as tuas pizzas têm uma cor deliciosa...
    Obrigado por partilhares esses momentos...
    Beijinhos e boa semana...

    ResponderEliminar
  7. Olá!

    Têm muito bom aspecto, devem ter ficado uma delicia!:)

    jinhos

    Élia

    ResponderEliminar
  8. Este post ainda me deixou com mais vontade de combinar o que já tinhamos combinado ;)

    Beijinhos Grandes,
    Carlota

    P.S Eu vi, eu vi.... bolinhas na tua mesa :)))

    ResponderEliminar
  9. Gosto imenso de "vir aqui às Pizzas"!
    São sempre diferentes e muito originais!
    Também fui meter o nariz no Novo Projecto e gostei bastante da ideia. É sempre tão difícil encontrar uma Empresa idónea em quem possamos confiar! Eu vou tomar nota para quando precisar.
    Bjs. Bombom

    ResponderEliminar