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sexta-feira, 12 de março de 2010

Porque hoje é sexta-feira, pizas!

Às sextas-feiras nesta cozinha, nos últimos tempos, temos tido piza e hoje não é excepção. Numa destas sextas-feiras que passou eu e o Ricardo entretemo-nos mais uma vez de volta da massa. O Ricardo tratou de fazer a massa na máquina do pão e como eu não quis colocar molho de tomate nas pizas e ele insistiu, acabou por fazer também, desta vez, o molho de tomate.

Já há algum tempo que queria fazer uma piza com ovo. Para além de ficarem bonitos, também tinha curiosidade na combinação de sabores.

O Ricardo colocou molho de tomate na base da piza. Por cima colocámos uma mistura de espinafres e cebola, que fiz da seguinte forma: numa frigideira coloquei azeite, dois dentes de alho picados, uma cebola grande cortada em meias luas e alho-francês, parte branca, cortado às rodelinhas. Deixei cozinhar até a cebola quebrar. De seguida adicionei espinafres, previamente escaldados e escorridos. Mexi. Temperei com sal e pimenta. De seguida a piza foi para o forno.

Antes de finalizar a cozedura, coloquei dois ovos em cima da piza e deixei acabar de cozinhar. A piza foi servida com lâminas de queijo parmigiano reggiano 30 meses.

Para a minha piza, para além do queijo como já é habitual, apostei num ingrediente principal, o pimento verde.

Na base da massa coloquei queijo mozzarella ralado. De seguida a acrescentei rodelas de paio de porco preto, pimento verde cortado em tirinhas e azeitonas pretas sem caroço. Polvilhei abundantemente com queijo mozzarella ralado e, por fim com parmagiano reggiano. Foi para o forno.

As pizas às sexta-feiras vão continuar, mas com uma alteração no conceito. Para a semana dou novidades.

Boas pizas!

19 comentários :

  1. Nossa que diferente, deve ficar ótima! Parabéns! Bjinhos

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  2. A piza com os ovos está toda catita! Tenho que experimentar! E os espinafres são sempre benvindos!
    Beijinhos.

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  3. olá!

    mas que pizas tão originais!

    já comia uma fatia!

    jokas

    http://orecantodalili.blogspot.com

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  4. Ficaram as duas com bom aspecto mas, pelos ingredientes acho que ia gostar mais da última :)

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  5. É a primeira vez que vi pizza com ovo desta forma, mas ficou muito apetitosa!!!
    Bjs

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  6. Deviam estar uma delicia!!!!

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  7. Hummmm esta pizza acho que está toda do meu agrado...mas o meu marido acho que nem a provaria!!!Mas na proxima que fizer faço esta pra mim e outra "normal" pra ele!
    Mas esta deixou-me a salivar...

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  8. eu adorei as diuas se bem que a primeira me fasconou.
    a tua tambem pois tem piemnbto que eu tanto adoroooooooooooooo
    beijinhos e bom fim de semana

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  9. Laranjinha:
    posso fazer uma pergunta? nas 6ªsf em que vocês são pelo menos 4 (ie, 4 pizzas) como é que gerem o forno? fazes as pizzas 1 a 1 ou é fornada atrás de fornada?.... tenho sp dúvidas qto ao aproveitamento do forno qdo se quer fazer várias coisas supostamente ao mm tempo...
    Babette

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  10. Olá Babette,

    inicialmente, colocava duas pizas. A debaixo acabava por cozer mais rápido do que a outra. Quando tirava a que já estava cozida, mudava a outra de posição.

    Entretanto comprei uma pedra que ajuda a tornar a massa mais crocante, tipo base de um forno a lenha, e agora tenho colocado uma a uma.

    Na mesa, vamos comendo à medida que saem do forno. Depois de tirar foto, claro! ;)

    Um beijinho,

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  11. Só mais uma e depois calo-me: e essa pedra onde compraste? notas mesmo a diferença?
    beijinhos e obrigada pela resposta tão pronta!
    Babette

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  12. Oi
    Sempre fazendo delicias.
    Beijos...
    Lúcia.

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  13. Sou muito básica com as receitas de piza, gosto de uma específica e pronto :) Mas na próxima festa de amigos acho que vou fazer uma variedade de pizas e seguir as tuas receitas :) Já agora, adorei as costeletas de borrego... mais uma p provar!! beijinhos e bom fim-de-semana

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  14. Babette,

    comprei a pedra na loja Casa. Sim, noto que a base fica mais estaladiça.

    Agora tenho que arranjar uma pá! :)

    Beijinhos

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  15. Ficaram muito bonitas as pizzas...
    Com uma cor fantástica...
    A experimentar sim senhora...
    Beijinhos e bom fim de semana...

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  16. Adoro as tuas pizzas, sempre tão diferentes e inovadoras. Aqui em casa não se faz pizza que não leve ovo "estrealdo" no forno. Adoramos.
    Beijinhos

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  17. na Itália fazemos sempre uma pizza com ovos, espeargos e parmigiano que fica uma maravilha, mas adorei a tua versão!

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  18. já estou em pulgas para ler o próximo post sobre pizas... hehehe ;-)

    bjs

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  19. Et moi aussi!! É que esta pizzeria "leva" pizzas a casa que são inesquecíveis! ;-)

    Bj e boa semana

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