terça-feira, 25 de Maio de 2010

Sopa de legumes com feijão branco

Ontem e hoje andei por terras da zona Oeste, região produtora por excelência de pêra rocha. O sítio onde fiquei alojada fica entre perais que nesta altura do ano ostentam árvores bem carregadas de pequenos frutos.

Depois de uma saída, mesmo que pequena, sabe bem voltar a casa e ser recebida, à mesa, por uma sopa reconfortante.

Ingredientes:
1 cebola picada
1 tomate
2 cenouras
abóbora
1 courgette
aipo em rama
feijão branco cozido
sal

1. Numa panela colocar água e uma pitada de sal. Adicionar uma cebola picada e um tomate também picado, limpo de peles e sementes. Deixar ferver um pouco.

2. De seguida adicionar as cenouras, um pedaço de abóbora e uma courgette com casca, cortados em pequenos cubos. Deixar ferver uns minutos.

3. Adicionar a rama de aipo cortada em juliana e o feijão branco cozido. Regar com um fio de azeite e deixar acabar de cozinhar.

Esta sopa fica muito agradável.

9 comentários:

  1. Esse friozinho chegando e essa sopa vai ser td de bom. beijinhos

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  2. Que bom. Nada como uma sopinha bem quentinha para aquecer o estômago e a alma!!
    Beijinhos,
    Lia.

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  3. Que bela aspeto tem a sua sopa, é realmente assim a sopa desta zona, e que saborosa acreditem.
    Bos semana e muita luz em sua vida.

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  4. Oi, adoro teu blog , tudo muito lindo como sempre,visite meu blog também,sobre artesanato em geral, com várias dicas,e visite minha loja com peças tricotadas a mão exclusivas,beijokas
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  5. Uma sopa reconforatnte, nestes dias em que o tempo teima em pregar partidas!
    Babette

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  6. as sopas são sempre chamativas para mim! Essa tem um aspecto delicioso! =)

    beijos!

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  7. Costumo vir aqui ver inspirações para o jantar mas isto não se faz a uma grávida!!!!
    Onde é que eu vou arranjar sopa desta para o almoço? Onde?
    Lá tenho eu de esperar até amanhã faltam-me os feijões....
    :)
    Bjs

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  8. uma sopa bem agradave sim senhora.
    aptecia mesmo agora uma taça
    beijinhos

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