24 sopas para o Outono

Outubro é o mês do Outono. As manhãs e as noites tornam-se frescas, começam a exigir agasalho. As árvores, lentamente, deixam que as folhas amareleçam e caiam. Por toda a cidade os passeios começam a ter as folhas caídas das árvores. Começam os primeiros dias de chuva, que nos obrigam a mudar o guarda-roupa e, a pedir na mesa comida quente e fumegante que nos reconforte e aqueça.

E porque sopa combina com os dias frescos e chuvosos do Outono, deixo-vos 24 receitas de sopa que poderão fazer neste Outono:

- Sopa da horta com cotovelinhos;

- Sopa de tomate com cherovia, cenoura e lentilhas vermelhas;

- Sopa com feijão de debulhar;

- Creme de batata e alho-francês;

- Sopa de feijão encarnado com couve;

- Sopa de legumes com feijão branco;

- Sopa de cenoura com batata-doce;

- Creme de castanhas, abóbora e batata-doce;

- Sopa de aipo, alho-francês e coentros;

- Sopa de abóbora com grão e nabiças;

- Sopa de lentilhas vermelhas;

- Sopa rica de feijão verde;

- Sopa de nabiças com feijão branco;

- Sopa de legumes com arroz;

- Sopa de lentilhas com cenoura, chuchu e couve;

- Sopa de feijão com carne e couve galega;

- Creme de abóbora com gengibre e crocante de presunto;

- Creme de brócolos;

- Sopa de castanhas;

- Sopa de cenoura com feijão verde;

- Sopa de batata com salsa e ovo;

- Sopa de feijão verde com cenoura e batata;

- Sopa de cenoura e gengibre;

- Sopa de couve-flor e agriões.


Boas sopas!