sexta-feira, 22 de Outubro de 2010

Creme de batata-doce com avelãs torradas


A primeira vez que comi sopa de batata-doce assada com avelãs torradas foi no LA Caffé, na Avenida da Liberdade, em Lisboa. Na altura jantei com os meus amigos de sempre, a Sandra e o Nuno, e a seguir fomos ao Maxime ver um espectáculo do Miguel Guilherme onde, obviamente, me fartei de rir. Mas dessa noite guardei a vontade de experimentar fazer uma sopa de batata-doce assada.


Ingredientes:
1 kg de batata-doce assada
300 g de abóbora manteiga assada
1 chuchu cortado em pedaços pequenos
2 cebolas picadas
1 dl de azeite
avelãs torradas


1. Retirar a pele à batata-doce e à abóbora.

2. Numa panela, refogar a cebola picada no azeite. Adicionar o chuchu, deixar cozinhar um pouco em lume brando e com a panela tapada.

3. Adicionar a batata-doce e a abóbora. Temperar com sal a gosto. Tapar de água e deixar ferver um a dois minutos.

4. Triturar a base do creme. Servir com avelãs torradas.

A minha versão de creme de batata-doce com avelãs torradas é diferente da que comi no LA Caffé. Mas é mesmo isso, uma versão que destaca os dois ingredientes, a batata-doce e as avelãs.

A sopa fica muito agradável e a avelã torrada dá-lhe textura.

16 comentários:

  1. Que aspecto divino! E deve ser tão saboroso!

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  2. que aspecto fenomenal!! Eu gosto mt de batata doce, apear de ultimamente nao apanhar tao docinhas qto gostaria! Com avelãs nao me lembraria!!

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  3. Adorei esta receita, vou experimentar com certeza, a doçura da batata com o crocante da avelã deve ser uma combinação divinal
    beijinhos

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  4. Eu adoro batata doce, uma sopa muito original com as avelãs.

    Bjs

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  6. Nunca provei batata-doce na sopa, mas parece-me ficar algo muito interessante :) Adorei a cremosidade!

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  7. Eu gosto muito de batata doce assada, mas gosto tanto que acho que nunca irá sobrar para a sopa ;)
    A sopa fica com um aspecto bem cremoso e claro adoro a ideia das avelãs :)
    Bjs e bom fim de semana

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  8. GOSTO MUITO DE BATATA DOCE, MAS ASSIM NUNCA COMI, MAS GOSTEI MUITO DO ASPECTO, PARECE-ME MUITO CREMOSO.
    BJ

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  9. Ola, convido-te a participar no meu passatempo.
    bj

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  10. Não gosto muito de batata doce, mas se calhar assim talvez..
    *

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  11. Vou experimentar ainda esta semana!!
    A foto já diz tudo ;o))

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  12. que sopinha fantastica
    realmente a avela vai ai muito bem
    beijinhos e uma boa semana

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  13. Viva!
    Passei pelo teu cantinho, e gostei!
    Esta sopa deve fical divinal, além de que todos os ingredientes que leva são mto bons para a saúde.Vou experimentar confeccioná-la.
    bj e felicidades para o blog-

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  14. Hum... que delicia....! Vou seguir essa sugestão, já neste jantar...

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  15. Olá,

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    Atentamente,
    Octávio

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