quinta-feira, 14 de Outubro de 2010

Omeleta de batata-doce

A minha cozinha anda a meio gás. A despensa está quase vazia, o espaço do meu frigorífico combinado deu lugar a um mini-bar, que para o que eu estava habituada é mesmo mini, e como tal, não posso comprar as coisas que gostaria. O que se comprar, rapidamente tem que ser consumido. Pela casa vão-se acumulando caixotes e mais caixotes.

Numa altura de mudanças, as refeições são cada vez mais rápidas e ligeiras. Como sabem, eu adoro ovos mexidos e qualquer pretexto é uma óptima oportunidade para bater uns ovos e misturar alguns ingredientes na frigideira.

Ingredientes:
1 cebola picada
5 colheres de sopa de azeite
1 batata-doce pequena
5 ovos
sal q.b
folhas de manjericão frescas

1. Levar o azeite numa frigideira ao lume com a cebola e a batata-doce cortada em pedaços pequenos. Deixar cozinhar um pouco, de modo a que a batata coza.
2. Bater os ovos com uma pitada de sal a gosto.

3. Deitar os ovos na frigideira e mexer. Antes de retirar adicionar folhas de manjericão cortadas.

Acompanhar com uma salada mista.

10 comentários:

  1. Eu também adoro ovos mexidos.Ficaram fantásticos.

    Boas mudanças.

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  2. Eu sou super fã de batata doce: gostei! :)
    Beijinhos

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  3. Ficou tão bonito que nem parece ter sido preparado tão rápido. Adorei! Bjs

    http://quitutesdajuju.blogspot.com

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  4. Uma mistura curiosa que fiquei com uma enorme vontade de experimentar.
    Ficou com uma cor apetitosa :)
    Beijocas

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  5. Batata doce nos ovos mexidos é completa novidade mas muito interessante a combinação :)

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  6. Que ideia fantástica!
    Parabéns.
    Joana Pinheiro

    http://nutrisuperhealth.blogspot.com

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  7. Nunca experimentei mas vou adorar, tenho a ceteza.
    Ficou lindo!!
    beijocas

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  8. ovos com batata doce parece-me uma boa combinação!!

    beijinhos

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  9. Também adoro ovos mexidos, esta é uma excelente opção sem dúvida!

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  10. simplese que sabe tao bem depois de um dia cansativo de trabvalho
    beijinhos

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