segunda-feira, 11 de Outubro de 2010

Sopa de lentilhas e tomate

Assim que os dias de chuva se instalam, cá por casa começam a apetecer sopas reconfortantes e substanciais.

Fiz esta sopa, inspirada numa do livro How to Cook Italian Step-by_step, por um lado para aproveitar os últimos tomates coração de boi que chegaram à minha cozinha e, por outro, um resto de lentilhas que tinha na despensa.


Ingredientes:
3 dentes de alho picados
1 folha de louro
1 dl de azeite
1 kg de tomate maduro
3 cenouras cortadas aos cubinhos
250 g de lentilhas
1,3 L de água ou caldo de galinha
1 ramo de salsa picada
sal

1. Limpar o tomate de peles e sementes. Se seguida, picá-lo.

2. Refogar a cebola e o alho no azeite. Adicionar o tomate, a folha de louro e deixar refogar um pouco.

3. Adicionar a cenoura, as lentilhas e a água. Deixar cozinhar.

4. Antes de retirar do lume adicionar um ramo de salsa picada.

A sopa fica muito agradável. O tomate e as lentilhas combinam muito bem.

Esta sopa fica mais rica e com um sabor ainda mais especial se acrescentarem talo de aipo cortado.

13 comentários:

  1. Uma sopa substanciosa que tem papel principal na mesa :)

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  2. Parece-me muito bem :)

    Ei-de experimentar!

    Sim sou eu... Aquela do workshop :D

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  3. Ora aqui está uma sopa como eu gosto :)

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  4. Ola Laranjinha!!! Ja tinha saudades....andei ausente mas ja regressei e ca estas tu com coisinhas tao tao BOAS!!! Amei esa sopinha...!!! beijokas

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  5. Uma rica sopa que faz uma bela refeição...
    beijinho

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  6. Que sopa tão reconfortante, até apetece deitar a colher!!
    beijinhos

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  7. Olá! Esta é sopa mesmo sopa, como eu costumo dizer! tem um aspecto maravilhoso e, pelo ingredientes, deve saber tão bem quanto parece! um beijinho

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  8. A Trofa tem Cozinheira,

    olá seja muito bem-vinda. Já tinha saudades das tuas visitas.

    Um beijinho grande,

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  9. Sum,

    obrigada por passares por aqui.

    Bjs

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  10. Laranjinha
    Adoro esse tipo de tomate suculento que torna as sopas tão saborosas.
    Beijo

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  11. Experimentei e adorei. A única diferença é que triturei-a para os garotos comerem melhor. A repetir!

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