quarta-feira, 24 de Novembro de 2010

Creme de legumes assados

Nestes últimos dias tenho andado um pouco desorganizada com as refeições. Acabam por ser pensadas no momento, com o que tenho em casa. Apesar de estar melhor, ainda não quero arriscar a comer coisas que me obriguem a mastigar muito. Por isso, ontem, voltei a olhar para o que tinha no frigorífico e resolvi fazer um creme de legumes assados. Apesar de se comer sopa todos os dias, não se pode comer sempre a mesma, não acham?! :)

Ingredientes:
600 g de abóbora
3 cenouras
2 cebolas
1 alho-francês sem rama
1 courgette
1 raminho de tomilho
pimenta preta de moinho q.b
sal q.b
1,5 dl de azeite


1. Colocar os legumes previamente descascados, com excepção da courgette, e cortados em pedaços num tabuleiro de forno. Adicionar o ramo de tomilho.

2. Temperar com sal, pimenta e o azeite.

3. Levar ao forno a assar.

4. Depois dos legumes assados, retirar o tomilho e colocá-los numa panela. Tapar os legumes com água quente. Triturar com a varinha mágica. Verificar os temperos e levar ao lume só até começar a ferver.

5. Servir a sopa com cubos de queijo fresco de cabra.

O cheiro dos legumes a assar invadiu a cozinha. O perfume do tomilho marcou presença, o que ainda no fez despertar mais os sentidos e o apetite. Deste creme, pouco sobrou!

13 comentários:

  1. que delicia!!! desde que experimentei sopa de legumes assados ando cheia de vontade de repetir!! Esta receita levo comigo, adorei!

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  2. nunca experimentei a fazer sopa com legumes assados, mas sendo fã de sopa como eu sou, tenho a certeza que iria adorar.
    tenho que experimentar um destes dias...

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  3. Os legumes assados dão sem dúvida um sabor especial.Um creme que me agrada muito.

    Bjs

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  4. Ainda não fiz sopa com legumes assados, mas gostei do ar dela :)

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  5. Adorei a ideia!
    Vou fazer com certeza!

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  6. esta é uma óptima dica para mim.....é que fiz uma cirurgia para implantes dentários e ando a sopas, papas e cremes...espero que se tb anda com problemas dentários se restabeleça rápidamente
    beijinho

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  7. Ficou um creme muito agradável.
    Eu tento fazer 2 sopas diferentes por semana, mas o normal é ser a mesma durante a semana toda.

    AS melhoras, eu cá detesto dentistas e sábado tenho que lá ir.

    Beijinhos

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  8. Gosto tanto de sopa com legumes assados, fica com um saborzinho delicioso,
    boa escolha para dias em que não se pode comer tudo o que apetece
    um beijinho

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  9. Este comentário foi removido pelo autor.

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  10. Tuquinha,
    muito obrigada e as melhoras também.

    Rachel,
    bem, no sábado de manhã temos um programa em comum. :)

    Ameixinha e Risonha,
    a sopa de legumes assados fica com um sabor especial como diz a Sandra G. O assado intensifica os sabores. Fica muito bom. Experimentem.

    Verdinha, Sandra G. e Gisela,
    obrigada pela vossa visita e comentários.


    Um beijinho a todas,

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  11. Adoro sopas sejam quentes ou frias.
    Esta com um aspecto delicioso.
    Ao tempo que ando para fazer,
    agora fiquei com vontade :)
    Obrigada e Beijinhos

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  12. Ficou com um aspecto maravilhoso =) *

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  13. hum que sopa deliciosa nao? por acaso nunca usei os legumes assados para gfazer sopa mas e uma excelente ideia sem duvida
    beijocas

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