terça-feira, 18 de Janeiro de 2011

Lulas guisadas com tomate e funcho

Um destes dias descongelei uma daquelas lulas gigantes que o meu pai me ofereceu de uma das suas idas à pesca. Para terem uma ideia, antes de serem limpas, pesavam cerca de três quilos!

Sem grandes ideias de como a iria cozinhar, fiz umas pesquisas na blogosfera e no blogue Simply Recipes descobri uma receita que me deixou com água na boca. O que me agradou foi ver um guisadinho de lulas com um molho de tomate a que nenhum pedaço de pão fica indiferente. ;)


Ingredientes:
0,850 de lulas cortadas às rodelas
1 dl de azeite
3 dentes de alho picados
1 cebola picada
1 bolbo de funcho cortado em pedaços pequenos
2 colheres de polpa de tomate
4 tomates maduros grandes (aprox. 550 g)
1 dl de vinho tinto
1,5 dl de água
1 ramo de salsa
sal e pimenta

1. Aquecer o azeite num tacho. Adicionar a cebola e o funcho. Deixar saltear até quebrarem.

2. Adicionar o sal, os dentes de alho, o tomate picado e a polpa de tomate. Deixar cozinhar durante dois a três minutos.

3. Adicionar as lulas, o vinho tinto, a água e pimenta a gosto. Tapar o tacho e deixar cozinhar em lume brando durante sensivelmente 1 hora ou até as lulas estarem tenras. Se necessário acrescentar mais um pouco de água.

4. Antes de retirar do lume, acrescentar um raminho de salsa picada.

O funcho foi uma agradável surpresa. Ajudou a dar consistência ao molho e combinou muito bem com as lulas. Cá em casa este guisado foi acompanhado com pão fresco e estaladiço. Não fiz arroz, nem cozi legumes. Pão, molhadinho no molho, foi uma autêntica perdição! :)

13 comentários:

  1. Se não for pedir muito é um pratinho igual a esse para mim, ah e o pãozinho também que faz falta para o molho :)

    ResponderEliminar
  2. Teu jeito de cozinhar traz de volta minha avó que era portuguesa e fazia as coisasde um jeito que até hoje lembro o cheiro, o gosto...Bjo!

    ResponderEliminar
  3. Ficaram com óptimo aspecto.
    Parecem ter ficado muito saborosas.
    Gostei imenso da receita.

    http://asvezescozinheira.blogspot.com

    ResponderEliminar
  4. amiga devo dizer que fiquei com agua na boca,não só ta apetitoso como adoro lulas, vou esperimentar a receita deve ficar muito bom,as suas receitas são boas demais. bjsss

    ResponderEliminar
  5. Amiga, estou de boca a salivar: esta vem já comigo e não tivesse eu o jantar feito não sei se resistia...
    Adorei e imagino a combinação com o funcho, deve ser surpreendente!
    Beijinhos

    ResponderEliminar
  6. A forma que adoro comer lulas guisadas é com o pãozinho ao lado... não como pão com nada somente com lulas. E lulas (de qualquer forma) são o meu alimento preferido.
    A guardar no caderninho de receitas
    Beijos carolina

    ResponderEliminar
  7. Que rico petisto, e sem serem congeladas melhor ainda, nada como peixinho fresco
    Um beijinho

    ResponderEliminar
  8. Óptimo, excelente!
    Um abraço.

    ResponderEliminar
  9. Ai que lulas deliciosas, e com um aspecto bastante apelativo, já comia, eheheh.
    Bjs gostei do teu cantinho e vou começar a seguir

    ResponderEliminar
  10. Hummmmmmm, me parece ótimo mesmo!

    ResponderEliminar
  11. Hummmmmmm, me parece ótimo mesmo!

    ResponderEliminar
  12. epa eu sou impossivel para resistir estes molhos. meto la sempre o paozinho e muito hehe
    e tao bom!

    ResponderEliminar