quarta-feira, 19 de Janeiro de 2011

Sopa marroquina de lentilhas vermelhas


Eu tenho por hábito ter sempre ou quase sempre sopa feita em casa. Uma sopa só por si pode ser uma refeição, complementada por pão torrado ou até mesmo uma peça de fruta. Cá por casa o nosso jantar acaba por muitas vezes ser, durante a semana, apenas uma sopa, de preferência com muitos legumes e que não sejam triturados.

Esta sopa marroquina de lentilhas vermelhas foi a primeira de 2011. A receita foi adaptada a partir desta publicada no Serious Eats.

Sopa marroquina de lentilhas vermelhas

Ingredientes:
220 g de lentilhas vermelhas
5 colheres de sopa de azeite
1 cebola picada
2 cenouras cortadas em cubinhos
2 dentes de alho picados
1/2 colher de chá de cominhos
1/2 colher de chá de gengibre em pó
2 colheres de sopa de polpa de tomate
1 cubo de caldo de galinha
1 l de água
Coentros picados para servir
1/2 limão pequeno
Sal q.b.


1. Refogar no azeite a cebola e a cenoura mais ou menos durante 5 minutos. Adicionar o alho, os cominhos, o gengibre e sal a gosto. Deixar cozinhar mais um pouco.

2. Adicionar as lentilhas, a polpa de tomate, o cubo de caldo e a água. Deixar cozinhar até as lentilhas estarem cozidas.

3. Antes de servir adicionar o sumo de meio limão e coentros picados.


A sopa fica muito agradável. Os cominhos marcam a diferença. A água poderá ser substituída por caldo de carne, suprimindo assim o cubo de caldo de galinha. Mas cá por casa nem sempre tenho caldo de carne feito e acaba por ser mais prático usar o cubo de carne.


Outras sopas com lentilhas vermelhas:
- Sopa de lentilhas vermelhas;
- Sopa de tomate com cherovia, cenoura e lentilhas vermelhas.

9 comentários:

  1. Lá em casa a sopa também nunca falta.
    Gostei dessa vou levar a receita.

    Bjs

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  2. Laranjinha,
    Tambem gosto muito de cozinhar lentilhas, mas nunca experimentei com o gengibre ou os cominhos! Hei-de fazer em breve. Beijinho

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  3. Na minha casa também não pode faltar a sopinha, pena é que os miudos não vão muito com as lentilhas mas eu e o marido adoramos, esta ía fazer as nossas delicias tem um delicioso aspecto.

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  4. Lá em casa, seja Inverno ou Verão, a sopa é um prato praticamente obrigatório.

    Decididamente, tenho de introduzir as lentilhas com mais frequência na minha alimentação... o Luís não gosta muito de leguminosas (mas como em matéria de comida quem manda sou eu....hehehe).

    bjs

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  5. Estava mesmo a precisar de uma receitas de sopa nova para não fazer sempre as mesmas! Obrigada!

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  6. Vou testar esta receita tem ca um aspecto....

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  7. Já experimentei :) deliciosa

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    Respostas
    1. Lurdes,
      obrigada. Fico muito contente que tenha gostado.
      Um beijinho.

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