sexta-feira, 25 de fevereiro de 2011

20 receitas com laranja


Pelo que sei, através de uma grande referência da cozinha portuguesa, Maria de Lourdes Modesto, na sua obra Palavra Puxa Receita, a laranja doce nasceu na China. Foi Vasco da Gama que a trouxe para a Europa. «Será deste pé de laranjeira que descendem as que ainda hoje são uma das atracções do Parque de Versalhes e que deslumbraram Luís XIV. Pelo efeito e perfume que exalavam, porque para a sua mesa o Rei-Sol importava-as de Portugal

Foram os portugueses que espalharam a laranja pelo mundo e é por isso que em alguns países as laranjas doces são denominadas "portuguesas". Em Itália, encontramos a portogallo, nos países árabes são conhecidas por bortugal. Laranja em grego é portokail, em turco é portakal e em romeno, portocala. Os portugueses também estão na origem de umas das melhores variedades de laranja, a laranja da Baía, também conhecida como laranja do umbigo. Uma laranja sem sementes. Doce. Suculenta.

Fevereiro é o mês em que este blogue festeja o seu aniversário. A laranja está presente, desde o nome do blogue ao nome com que assino, como tal não poderia deixar de destacar este fruto a que a nossa história nos ligou e a que este blogue faz referência desde o seu início:

- Laranja com azeite e alho;
- Laranja com cebola, azeite e presunto;

- Salada com queijinhos frescos Saloio;
- Salada de frango com agriões, amêndoas e laranja;
- Salada de beterraba com laranja;
- Salada de laranja, couve e pêra;
- Salada de laranja sanguínea com camarões grelhados e queijo Piacentinu Ennese;
- Salada de laranja sanguínea com rúcula, beterraba e queijo feta;

- Medalhões de pescada com manga e laranja;
- Salmão com molho de laranja;
- Salmão com molho de laranja e pimento vermelho;

- Bifes com molho de laranja;
- Entrecosto assado no forno com tomilho fresco e laranja;
- Frango assado no forno com laranja e tomilho;

- Banana frita com laranja;
- Bolo de laranja;
- Bolo de natas e laranja;
- Carpaccio de laranja com calda de anis;
- Laranja com canela;

- Sumo de toranja e laranja.

20 comentários:

  1. Optimo!!!!
    Andava mesmo a procura de receitas com laranja porque tenho uma laranjeira carregadinha la em casa. Vou começar pelo doce de larana que curiosamente não tens ai xD
    Essa Laranja com canela tambem me piscou bem o olho.

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  2. Pinky,

    a laranja cortada em fatias e depois polvilhada com canela fica muito agradável. Apesar de não parecer, a canela transforma de forma muito interessante o sabor da laranja. Experimenta! :)

    Pois doce de laranja não há! Mas o de tangerina que fiz há uns tempos é muito bom. Recomendo.

    Um beijinho.

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  3. adoro laranja! nos dias de Inverno, não sei viver sem um bom sumo de laranja natural..de vez em quando tambem adiciono uma toranja. fica optimo logo de manhazinha para recarregar baterias e vitaminas:)Irei experimentar as receitas:)

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  4. bem mas que receitas tao boas parabens beijinhos bom fim de semana

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  5. Bravissima e complimenti per le tue buone ricette.
    Viao

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  6. Olá Laranjinha,
    Sou brasileira e há uns trÊs meses descobir o teu bolg quando procurava receitas, confesso que estou muito feliz pela descoberta. Mesmo não conhecendo Portugal tenho uma grande atração pelo teu país.Gosto muito quando faz comentários relacionados à receita ou mesmo ao clima, isso deixa o teu blog mais rico e aproxima o leito da sensação de que conhecemos quem está do outro lado.Quase todos os dias faço uma visita para ver qual a nova receita.
    Parabéns, já salvei algumas receitas que pretendo experimentar qualquer dia destes.
    Abraços e bom fim de semana. E parabéns pelo aniversário do blog!

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  7. Lucie,

    eu também sou fã de laranjas. Adoro em sumo ou até mesmo em saladas.

    Obrigada pela visita.

    Um beijinho.

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  8. A Paixão da Isa,

    aconselho-te a experimentar a laranja com canela. É uma forma diferente de comer uma laranja. :)

    Um beijinho. Espero que voltes.

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  9. Olá Rosetta,

    Obrigada pela tua visita.

    Um beijinho.

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  10. Olá Neide,

    o seu comentário deixou-me muito feliz. Obrigada pelas palavras de incentivo e pelo carinho.

    Espero que volte.

    Um beijinho deste lado de cá do Atlântico.

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  11. A minha mãe tem uma amiga que entre muitas coisas tem muitas laranjas, acabadinhas de apanhar. Muitas vezes ainda vem com rama. Já não sabíamos o que fazer a tanta laranja, cá em casa somos só dois a comer laranjas. Eis que surge o cinco quartos de laranja e ficamos fãns de laranjas com alho, laranjas com presunto e cebola, banana frita com laranja. Não está na lista mas também gostamos das douradas no forno com laranja e tomilho.Ficou ainda curiosidade de experimentar o ananás com laranja e vinho do porto, laranja com canela (tão simples e possivelmente por isso ainda não foi experimentado) e o carpaccio de laranja com calda de anis. Parabéns.

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  12. Este comentário foi removido pelo autor.

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  13. Olá Luna,

    eu também adoro a laranja com alho. É mesmo uma surpresa. Com presunto e cebola também resulta tão bem. A sobremesa de banana com gelado é óptima ! :)

    A laranja com canela é muito simples, mas acho piada ao sabor que a canela dá à laranja.

    Fiquei curiosa com a laranja dourada no forno com tomilho, como fazes?

    Um beijinho,

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  14. Olá, eu referia-me à uma receita sua que não colocou na lista das 20 receitas com laranja que é as douradas no forno com laranja e tomilho que nós provamos e gostamos bastante: http://cincoquartosdelaranja.blogspot.com/2010/04/dourada-no-forno-com-laranja-e-tomilho.html,

    mas quem sabe este mal entendido não pode ser o mote para uma nova experiência :. Já estou imaginar, laranja às rodelas, com bocadinhos muito pequenos de manteiga, salpicada com açúcar, canela e tomilho limão. Vai ao forno 5 a 10 minutos para tostar e a seguir prova-se a ver se ficou bom, será?

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  15. Luna,

    que engraçado, afinal é a dourada com laranja! :) Eu há uns tempos atrás fiz uma receita de toranja no forno com açúcar e canela (http://cincoquartosdelaranja.blogspot.com/2011/01/historia-de-uma-oferta-de-toranjas.html) e pensei que fosse algo parecido mas com a laranja. :)

    A laranja com manteiga, canela e tomilho que descreves não me parece nada mal! ;)

    Um beijinho,

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  16. agora fiquei com vontade de comer algo com laranja... vou ter de tratar disso para o jantar.. =)

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  17. hum tanta laranijinha boa. a que mais gostei e que ja provei foi laranja com canela: excelente emsmo
    beijinhos

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  18. Flavors and Senses,

    sabes que este post teve o mesmo efeito em mim! :) Ontem para o jantar acabei por fazer uma salada com laranja.

    Moranguita,

    sim, laranja com canela resulta muito bem.

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  19. E sopa de cenoura com laranja? Fica a sugestão:

    http://no-mundodalua.blogspot.com/2011/03/sumo-de-laranja-ou-sopa-de-cenoura-com.html

    :)

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  20. Luna,

    obrigada pela sugestão. A experimentar.

    Um beijinho.

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