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terça-feira, 15 de Fevereiro de 2011

Salada com queijinhos frescos Saloio


Desde que me lembro que gosto de queijo fresco. Recordo-me vagamente de a minha avó paterna fazer queijinhos em casa. Apesar de a recordação ser vaga, é boa. Sempre que me lembro, dou por mim com um sorriso nos lábios. Talvez por isso associe o queijo fresco sempre a bons momentos.

Em minha casa sempre me lembro de o meu pai comer o queijo fresco com pimenta. Hoje dou por mim e adoro queijo fresco polvilhado com um pouco de pimenta acabada de moer.


Quando recebi o desafio da Cabra Palhais em criar uma receita com um ou vários queijinhos da Saloio, a minha decisão recaiu sobre o queijo fresco. Adoro fazer saladas e o queijo fresco é um excelente ingrediente. É uma das coisas que tenho sempre no meu frigorífico. E claro, nesta salada não poderia faltar a pimenta!


Ingredientes para 2 pessoas:
salada mista de folhas (alface roxa e verde, folha de ervilha, canónigos e cebolinho)
gomos sem a pele de 1 laranja
100g de salmão fumado
2 queijinhos frescos Saloio cortados
5 rabanetes cortados às rodelas
1/2 cebola roxa cortada em rodelas
4 gressinos finos partidos
pimenta preta de moinho
azeite
sal fino (facultativo)

1. Por prato colocar salada mista, gomos de laranja, salmão fumado, queijo fresco, rabanetes, cebola roxa e gressinos.

2. Temperar com pimenta preta de moinho, um fio de azeite a gosto e uma pitadinha de sal fino.


A salada fica muito agradável. O salmão, a laranja e o queijo fresco são uma óptima combinação de sabores nesta salada. Os gressinos podem ser substituídos por croutons.

9 comentários:

  1. Que bela saladinha. Um aspecto soberbo!

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  2. Bem colorida e saudável e desafio superado :)

    Beijos

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  3. Excelente sugestão! Esta salada parece-me uma óptima opção, apelativa, aromática e cheia de cor!

    Beijinho*

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  4. Esta salada parece-me deliciosa, também tenho sempre queijo fresco em casa, é o unico que a minha filha gosta, e eu ajudo-a a dar cabo deles.
    um beijinho

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  5. Uma salada bem colorida.
    QUe engraçado, recordo-me também da minha avó, quando como queijo fresco, sempre que lanchava com ela, adorava o pãozinho com queijo fresco que me preparava ( que tinha um sabor diferente dos de hoje, infelizmente, antigamente era bem mais saboroso).
    Para mim a comida está muito ligada aos afectos :)

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  6. Esta saladinha está mesmo como eu gosto!! : ) bjss

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  7. Light e tuuuuudo!!!
    Ótima para os dias de calorão!
    E vc sempre surpreendendo...
    Bj
    Deborah

    www.delicias1001.com.br

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  8. Conheço bastante bem os produtos da Saloio, são dos poucos que ainda são fabricados o mais natural possivel.

    A tua salada está irresistível. Parabéns.

    Beijinhos

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  9. Ulálá!!! Cores lindas e aspecto delicioso!!! E como muitas já referiram super saudável!!! Adorei:D *

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