sexta-feira, 3 de Junho de 2011

Costeletas de borrego com massa de pimentão e tomilho


Porque hoje é sexta-feira, aqui fica uma sugestão prática, rápida e muito agradável. É principalmente uma sugestão colorida com elementos da terra. A carne, o pimentão, o tomilho e um raminho de flores do campo. Ontem, a cidade de Lisboa foi invadida por vendedoras de raminhos de flores alusivos ao dia de espiga, desde a Estefânia ao Cais do Sodré, por onde passei a caminho do Museu das Comunicações, ao Chiado, havia raminhos de flores do campo por todo o lado. São muito bonitas e fazem-me lembrar tanto a minha infância!


Ingredientes:
750g costeletas de borrego
1 colher de sopa bem cheia de massa de pimentão
1 colher de chá de tomilho
sumo de 1 limão
sal e pimenta q.b.
1dl de azeite
2 chalotas cortadas em meias luas


1. Temperar as costeletas com sal, pimenta, massa de pimentão, o tomilho e o sumo de limão.

2. Levar ao lume o azeite, adicionar as costeletas e o molho, e as chalotas cortadas em meias luas. Deixar cozinhar. Se necessário rectificar o sal.

3. Servir as costeletas com cuscuz.


A massa de pimentão e o limão dão um toque muito especial às costeletas de borrego.

9 comentários:

  1. Uhmmm. devem ser deliciosas.Só me irrita o cheiro que as ditas deixam na casa...

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  2. Anónimo,

    eu adoro carne de borrego, é uma das minhas preferidas. Como conheço o produtor da carne que consumo, olho-a e saboreio-a sempre pensando como algo muito especial. E sei que o cheiro desta carne é mesmo diferente de algumas que se encontram à venda. A mim também já me aconteceu, nem sequer conseguir comer a carne, dado que o cheiro era muito enjoativo!

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  3. olá,
    estão mesmo com muito bom aspecto=)

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  4. ADORO COSTELETAS DE BORREGO ,MAS RARAMENTE FAÇO POIS OS HOMENS CÁ DE CADA NÃO GOSTAM DESSA CARNE.
    OS TUAS FICARAM COM UM ASPECTO SUPER DELICIOSO.
    BOM FIM DE SEMANA
    BJS

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  5. Adoro costeletinhas de borrego. Podem vir de qualquer maneira. Temperadas com vinho tinto, panadas, e agora mais uma versão. Gostei. Gosto também de flores do campo, são as mais bonitas! :)

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  6. cá em casa as costoletas de borrego são sempre grelhadas. esta sugestão parece-me muito agradável.

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  7. Adoro a parte da costela e o acompanhamento está perfeito :)

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  8. não gosto muito de borrego, mas a forma como descreve a receita e as fotografias... parece ser um prato delicioso!

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