quarta-feira, 20 de julho de 2011

Espetada de melancia, mozzarela e azeitonas


Diz-se que "gostos não se discutem", no entanto eu dou por mim muitas vezes a questionar-me por que motivo é que não sou grande apreciadora de melancia. Reconheço que é uma fruta excelente para o verão. Uma fatia de melancia fresquinha num dia de calor é uma maravilha.

Por reconhecer o valor da melancia, desde o ano passado para cá que tenho procurado usar mais esta fruta tão típica do Verão. O ano passado experimentei-a em sumos e numa salada. Este ano ao ver a receita de espetadas de melancia na revista Continente de Junho de 2011, com um ar tão apetitoso que não consegui resistir.


Ingredientes:
500g de melancia sem casca e sem sementes
150g de queijo mozzarela snack
100g de azeitonas verdes descaroçadas
flor de sal e pimenta moída q.b.
azeite q.b
20 espetos de madeira


1. Com uma colher Paris (própria para o efeito) fazer pequenas bolas de melancia. Reservar.

2. Escorrer o queijo e as azeitonas.

3. Colocar os ingredientes em taças separadas.

4. Colocar no espeto primeiro melancia, depois ir alternado com o queijo e as azeitonas e terminar com a melancia.

5. Colocar as espetadas numa travessa. Temperar com o azeite, flor de sal e pimenta.


Esta é uma solução fresca para uma entrada servida, por exemplo, num almoço com amigos ou família.

Cá em casa esta combinação de melancia, queijo mozzarela e azeitonas foi também servida em forma de salada. Num prato dispus os anteriores ingredientes, juntei folhas verdes e temperei com sal, pimenta, azeite e vinagre. É que uma melancia dá para muita coisa!

[ Published in English as Watermelon, mozzarella and olives skewers ]

19 comentários :

Célia disse...

Cá em casa adoramos melancia, bem pelo menos eu e a mais pequena, e ainda por cima é uma fruta de verão com muito poucas calorias, o que me faz regalar com uma bela fatia, comida á dentada e sem culpas.

Estas espetadas estão com um aspecto fantástico.
Beijinho

Cozinha com Arte disse...

é deliciosa para estes dias de calor, embora o verão este ano esteja a enganar-nos com o vento, mas não deixa de ser verão e uma saladinha assim sabe sempre bem.

bjs

a disse...

Gosto muito de melancia é uma fruta super fresquinha para o verão e sabe-me sempre muito bem comer nesta época...As espetadinhas ficaram maravilhosas, a combinação dos ingredientes ficou excelente!
Um beijinho

Sofia.Lopez disse...

Ficaram lindas e fresquinhas:)

Hoje já se nota um calorzinho e já apetece frutinha desta :)

Beijinhos

Bruna Leite disse...

Ficaram lindas e muito charmosas!! parabéns!!

Diana disse...

A combinação ficou perfeita
super charmoso
bjos

Susana Gomes disse...

Gostei tanto, e eu não resisto a tudo o que chega à mesa em forma de espetinhos. :))
Beijos.

Ana disse...

Adoro melancia. Sabe tão bem fresquinha. Estas espetadas estão lindas.

Beijinhos

moranguita disse...

por acaso nao e das frutas que coma mais mas gosto. esta bem pensada esta entrada
beijinhois

saboracasa disse...

está perfeito e as cores super gostosas
beijinhos
Paula

Sandra G disse...

Adorei as espetadinhas, pois eu sou uma fã de melancia!

Bjs

Anónimo disse...

Eu tb olho para a melancia de lado...
mas que estas espetadas têm um colorido convidativo, lá isso têm
Mané
http://obolodatiarosa.blogspot.com/

Marmita disse...

Adorei.. e por acaso tb vi essas espetadas na revista! Só tenho pena da melancia n ser uma fruta de "mais tempo" a sua passagem é sempre a correr :) sou fan. beijos

maria madeira disse...

Adoro melancia e estas espetadas para além de bonitas devem ser muito saborosas, a mistura do doce e salgado resulta muito bem :)

Anónimo disse...

Pode dizer onde comprou esses espetinhos?? são de madeira??...são muito giros....

Laranjinha disse...

Olá,

comprei os espetinhos na loja Casa.

Um beijinho.

Anónimo disse...

Laranjinha, agradeço a informação sobre os espetinhos.

um beijinho

Laranjinha disse...

Maria Madeira,
as espetadinhas ficaram muito agradáveis e são uma excelente maneira de servir melancia de forma diferente.

Marmita,
a revista Continente tem sempre umas sugestões muito apetitosas e apelativas. Estas espetadinhas resultaram muito bem. São uma forma original de servir a melancia.

Mané,
assim nas espetadinhas, a melancia cai bem!

Sandra G,
o contraste de sabores fica muito agradável. Depois de fazer as espetadinhas até fiz uma salada com a mesma combinação de ingredientes e também resultou muito bem.

Paula, Moranguita, Ana, Gasparzinha, Diana e Bruna,
muito obrigada.

Sofia, Sandra Batista, Vânia e Ana Jesus,
em dias de calor esta receita é óptima. É pena é que o calor de Agosto ande envergonhado, não é? :(

Célia,
a melancia para além de ajudar a refrescar também tem poucas calorias. Eu tenho andado a tentar gostar "muito" de melancia e por isso este tipo de receitas ajuda. Hoje curiosamente bebi um sumo de melancia que gostei. Muito simples apenas sumo de melancia, limão e açúcar. Fresquinho, mesmo com chuva, soube muito bem.

Um beijinho.

macaca grava-por-cima disse...

Este ano reconciliei-me com a melancia... há imenso tempo que não comia... E tive que experimentar estas espetadinhas. Ficaram muito agradáveis, recomendo como entrada light.