terça-feira, 6 de Setembro de 2011

Bife de vaca grelhado com coentros e alho


Há dias em que é preciso fazer uma refeição que nos ocupe pouco tempo. Uma das coisas que gosto de fazer é um bife grelhado, salpicado com uma mistura de ervas aromáticas, alho e azeite. Fica uma delícia. Quase que nem parece uma refeição rápida!


Ingredientes:
2 bifes de vaca da vazia
2 dentes de alho
1 raminho de coentros
flor de sal
pimenta
azeite


1. Grelhar os bifes na chapa.

2. Temperar com flor de sal e pimenta a gosto.

3. Picar o alho e os coentros. Polvilhar os bifes com esta mistura. Regar com um fio de azeite e servir.


Os coentros poderão ser substituído por folhas de alecrim frescas ou outra erva aromática a gosto. Em vez dos bifes também poderão usar costeleta de vitela.

Um dia que exija uma refeição rápida, este bife pode ser uma excelente opção. Experimentem!

[ Published in English as Grilled veal steak with coriander and garlic ]

11 comentários:

  1. Gosto do bife e gosto especialmente do molho quase ao estilo do molho da posta Mirandesa.

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  2. Concordo com este seu gosto, que partilho e a que dou prática frequente. Mas já experimentou o tradicional "chimichurri" da zona dos pampas, Argentina, Uruguai e Chile? Estou certo de que vai gostar e fazer sucesso nas suas churrascadas.

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  3. mesmo a tempo do almoço :-)

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  4. Molho de coentros, azeite e alho é a minha combinação preferida. Sou viciada neles e ficam bem em tudo, pelo menos para mim. Então e numas lulinhas grelhas... e nesse bife... bem bom.

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  5. Nunca provei molho de coentros no bife de vaca, mas pelo óptimo aspecto dos bifes que nos apresenta vou experimentar assim que possa. ;0)

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  6. É o encanto da simplicidade, a mais poderosa das armas para realizar pratos assim sedutores.

    (já agora sugiro uma espreitadela ao molho de hortelã com que o Cupido aromatizou umas costeletas de borrego grelhadas no seu Garficopo, www.garficopo.blogspot.com )

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  7. O bife com esse molho está mesmo a pedir para ser comido.
    Bjs

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  8. Coentros, azeite e alho é para mim uma combinação à qual não resisto! Muito bom.

    Beijinhos

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  9. As pequenas mas grandes coisas da vida: como tirar partido da simplicidade!
    Um beijo
    Babette

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  10. Simples e bom. E saudável. Principalmente depois de alguns excessos cometidos nas férias, que resultaram nuns quilinhos a mais :) Beijinhos

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  11. Moira,
    este molho fica uma delícia. Tão simples e muito agradável.

    JVC,
    gostei da sua sugestão. Tenho que experimentar o "chimichurri"!

    "Anónimo",
    espero que tenha gostado.

    Entrefraldasepanelas,
    coentros, alho e azeite é quase a combinação perfeita! Com lulas grelhadas, só pode ser uma delícia.

    Manuela,
    experimente. Fica muito agradável.

    Luís Pontes,
    a simplicidade às vezes resulta na perfeição em termos de sabor. Obrigada pela sugestão. Já fui espreitar.

    Sandra,
    estava mesmo! :)

    Ana,
    é uma combinação que resulta muito bem.

    Babette,
    é verdade. Simples, mas excelente.

    Ilídia,
    as férias dão cabo da linha. Mas são tão boas! :)

    Um beijinho e votos de boa semana.

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