terça-feira, 4 de Outubro de 2011

Um casamento, uma receita ...


Num dos fins-de-semana de Setembro assisti ao casamento da minha prima Sofia. O casamento realizou-se na bonita Igreja da Graça, em Santarém.


Estes eventos são a melhor forma de encontrar toda a família. Fico tão contente nestas alturas. Há familiares que vejo tão poucas vezes que quando nos encontramos fartamo-nos de falar, contar novidades, falar da vida, rir e perceber que não estamos mais novos. Eu e o Ricardo criámos uma pequena tradição, nestas alturas procuramos tirar fotografias de grupo com a família, com as tias, os primos, eu e o meu irmão, etc. Depois no Natal acabamos por surpreender a família com umas prendas diferentes e que toda a gente adora.

O copo de água foi no restaurante o Malho, de cozinha típica ribatejana. Começou, na esplanada junto ao jardim do restaurante, com rissóis de camarão, croquetes de vitela, pão com chouriço, morcelas assadas, peixinhos da horta, pataniscas de peixe, pães variados e melão com presunto. Tudo bem servido e confecionado. Os peixinhos da horta, as pataniscas, as morcelas assadas com pão fresco e o melão com presunto fizeram as minhas delícias. Depois das entradas e de muitas fotografias, fomos convidados a entrar para a sala de jantar.

As mesas da sala de jantar estavam muito bonitas, cada uma com um nome alusivo à cidade de Santarém e decoradas com arranjos florais em que dominavam os girassóis. Os girassóis são as flores mais "felizes". Simbolicamente significam fama, sucesso, sorte e muita felicidade. Nada melhor para começar uma nova etapa da vida.

O jantar começou com um creme de legumes a que se seguiu um prato de filetes de corvina gratinados com camarão e boi com vinho tinto servido com arroz e couve-flor. Para sobremesa foi servido um gelado de natas com geleia de cerejas.


A comida estava muito boa. Gostei tanto do prato de carne que uns dias a seguir quis logo experimentar e adaptei a receita. Ficou maravilhosa.

Carne de vaca estufada com tomilho e especiarias


Ingredientes:
1,200 kg de carne de vaca cortada
1 dl de azeite
0,5 dl de água
1,5 dl de vinho tinto
sal e pimenta preta de moinho q.b.
1 colher de chá de pimenta da Jamaica
1 raminho de tomilho
3 cravinhos
2 folhas de louro
5 cebolas pequenas
1 cenoura cortada às rodelas


1. Colocar todos os ingredientes num tacho. Tapar e levar ao lume. Deixar cozinhar em lume brando durante uma hora.


Servir a carne com couve-flor cozida. A carne fica muito tenra e saborosa. Nem o molho resistiu a uma fatia de pão fresco.

Depois do jantar seguiram-se as sobremesas com vários tipos de doces e frutas e queijos vários. Eu não resisti aos queijos, às frutas e à sericaia com as deliciosas Ameixas de Elvas. No final, os noivos cortaram o bolo da noiva que foi servido com um copo de champanhe.


O bolo era maravilhoso, húmido, com um toque de sumo de laranja e recheado com morangos frescos envolvidos em natas batidas. No final, ainda caí na tentação de provar umas saladinhas frias, mariscos e umas deliciosas ostras frescas com limão.


Aos noivos, Sofia e Tiago, votos de muitas felicidades!

11 comentários:

  1. Parabéns aos noivos.
    A receita parece bem apetitosa.
    Bjs

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  2. Lindas fotos, lindo casamento
    Ah carne parece ter ficado uma delícia.
    Bjo

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  3. Que festa mais linda essa!
    Está tudo tão bonito que prefiro não escrever mais nada para não perder o encanto :)
    Um beijo e obrigada por compartilhar,
    Queila

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  4. gosto dos noivos (muito giros), que bela festa, que belo encontro de familias na familia
    Bjs:)

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  5. MUITAS felicidades aos noivos!Adorei o bolo hahaha gírissimo
    Bom sabor esta carne estufada, bem condimentada :)
    bom feriado
    Paula

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  6. Olá Isabel :)

    Que fotos deliciosas! A tua adaptação pela foto parece-me não ter ficado nada pior que a receita original.

    Beijinhos aos dois

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  7. Parabéns aos noivos amiga...que lindas fotos como sempre...bjokitass

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  8. Adorei o bolo e os noivinhos... super diferente!
    Parabéns aos noivos e boa a idéia da carne. Será que a receita fica boa na pressão...
    Um abraço

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  9. Camomila,
    sim, na panela de pressão também deve ficar boa.

    Belinha,
    muito obrigada.

    Manuela,
    obrigada. Em relação à carne, a minha versão deve ter levado menos vinho que a original. Ficou mais clara, mas estava muito boa. Usei a pimenta da Jamaica que comprei na Terceira! :)

    Paula,
    obrigada.

    Mané,
    o bolo com aqueles noivos simpáticos está muito giro!

    Conceição, Fê e Queila,
    muito obrigada.

    Um beijinho.

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  10. Uma pergunta:
    A receita chama-se "carne de vaca estufada com TOMILHO e especiarias", mas o tomilho não está na lista de ingredientes. É erro do titulo ou o tomilho falta na lista de ingredientes? Se falta na lista de ingredientes, que quantidade de tomilho devo juntar ao tacho?

    Ia agora experimentar a receita e deparei-me com esta dúvida. Mal posso esperar para experimentar. =)

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    Respostas
    1. Maura,
      obrigada pela sua mensagem. Já corrigi a receita.
      Pode usar um raminho de tomilho fresco, o equivalente a duas colheres de sopa de folhas.

      Espero que goste.
      Um beijinho.

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