quarta-feira, 2 de novembro de 2011

Sopa de peixe depois de um belo passeio pelo campo


Aproveitei, ontem, o feriado para à tarde dar um passeio pelo campo de máquina fotográfica na mão. Andar sem pressas. Respirar ar puro. Sentir o pulsar da natureza.

Neste passeio, encontrei cachos de amoras secas, folhas amarelas quase a despedirem-se, campos nus à espera das sementeiras, arbustos com bagas cor-de-laranja vivo e oliveiras com os ramos cheios de azeitona pronta a ser colhida.


Ao final do dia, soube muito bem saborear uma sopa de peixe quente e reconfortante. Já tinha saudades de uma sopa de peixe. Nem me lembro de quando foi a última vez que comi. Os passeios no campo têm fama de abrir o apetite. E foi o que se passou.


Ingredientes:
650g de safio (3 postas) ou outro peixe a gosto
350g de camarão com casca
1dl de azeite
1 cebola grande
3 dentes de alho
2 batatas
3 cenouras
1Kg de tomate maduro
1 tira de pimento vermelho
1 ramo de coentros
1 malagueta (facultativo)
150g de massa cotovelinhos
2L de caldo de cozedura do peixe
sal


1. Cozer o peixe em água temperada com sal. Uns minutos antes de retirar o lume adicionar o camarão. Coar o caldo e reservar.

2. Limpar o peixe de peles e espinhas. Tirar a casca e as cabeças ao camarão.

3. Refogar no azeite, em lume brando, a cebola picada, o alho picado, o pimento cortado em pequenos cubos.

4. Juntar o tomate cortado, limpo de peles e sementes, e um ramo de coentros picados. Deixar cozinhar um pouco.

5. Adicionar as batatas e as cenouras cortadas em cubos e a malagueta. Temperar com sal e adicionar 1 dl de caldo de cozedura do peixe. Tapar a panela e deixar cozinhar.

6. Com o passe-vite ou a varinha mágica triturar o preparado anterior. Adicionar o restante caldo. Assim que levantar fervura juntar o peixe, o camarão cortado em pedaços e a massa cotovelinhos. Assim que a massa estiver cozida retirar e servir.


Depois de dois pratos, posso dizer que a sopa ficou aprovadíssima!

Espero que gostem.

21 comentários:

  1. Uma verdadeira delícia essa sopa!
    Adorei as fotos...
    Bjs.

    ResponderEliminar
  2. Uma maravilha!! Adoro sopa de peixe e esta está mesmo um apetite!
    Beijinhos,
    Lia.

    ResponderEliminar
  3. Laranjinha,

    Gosto tanto de sopa de peixe! Foi o meu almoço no Sábado (feita pela minha mãe) e comia de bom grado outra vez. E outra ainda. ;)

    Um beijo grande*

    ResponderEliminar
  4. O Outono tem destas coisas e abre o apetite para aquelas comidinhas quentinhas ,cheias de sabor e perfume!!!Uma sopa belissima!

    Bjoka
    Rita

    ResponderEliminar
  5. Como sempre as fotos estão maravilhosas.
    Quanto à sopa, é das minhas preferidas e das que mais faço, sobretudo quando tenho família ou amigos à mesa.
    Beijo

    ResponderEliminar
  6. Laranjinha,
    Também eu não como uma sopa de peixe há tanto tempo. Fiquei com vontade de fazer uma, bem quentinha para estes dias cinzentos.
    Beijinhos

    ResponderEliminar
  7. Hmmmm, adorei este passeio! O finalizar com a sopinha foi reconfortante... muito bom
    Paula

    ResponderEliminar
  8. A sopa está com óptimo aspecto, mas as fotos não se ficam nada atrás, antes pelo contrário.
    Parabéns!

    ResponderEliminar
  9. Que sopinha maravilhosa, adorei o aspeto!
    Beijinhos

    ResponderEliminar
  10. Sabe tão bem depois de um passeio algo reconfortante e delicioso como uma malguinha de sopa... e se for de peixe... ainda melhor...
    Gostei desta tua sugestão...
    Obrigado por partilhares...
    Beijinhos e boa semana...

    ResponderEliminar
  11. Que bom dia feriado!
    Tb adoro sopa de peixe, com muita hortelã, mas sem massa, prefiro uns cubinhos de pão frito :)
    Lindas, lindas, lindas as fotografias.

    bjs e bom resto de semana

    ResponderEliminar
  12. Um óptimo dia! E claro que um passeio a pé pelo campo abre o apetite e nada com uma sopa bem reconfortante. Adoro sopa de peixe, com coentros em abundância, é perfeita.
    Um beijinho.

    ResponderEliminar
  13. Ginja,
    eu adoro dar uns passeios pelo campo, especialmente no Outono. As cores das folhas ficam tão bonitas. Tinha saudades de comer uma sopa de peixe. Soube mesmo bem! :)

    Ana,
    com hortelã e cubinhos de pão frito também deve saber muito bem. Muito obrigada.

    Família Antunes,
    uma sopa nestes dias de Outono sabem muito bem.

    Sandra Batista e Sabor a Casa,
    muito obrigada.

    Coisas Minhas e da Cozinha,
    muito obrigada.

    Carla,
    experimenta. É tão reconfortante. Cá em casa a sopa constituiu só por si uma refeição.

    Panelasemdepressão e Ana Rita,
    muito obrigada.

    Suzana,
    uma sopa feita pela mãe tem sempre outro sabor. :)

    SalsaVerde e Ilda Pinto,
    muito obrigada.

    Um beijinho e votos de boa semana.

    ResponderEliminar
  14. o tempo ontem por cá não esteve bom para passeios, por isso o dia foi todo passado a preguiçar frente à televisão.
    mas não me importava nada de ter jantado uma sopinha de peixe contigo!

    ResponderEliminar
  15. Risonha,

    ontem o dia nem esteve muito mau. Não choveu. Agora hoje, de manhã, parecia um dilúvio.
    Acredita, ias gostar muito desta sopa.

    Um beijinho e bom resto de semana.

    ResponderEliminar
  16. está divinal a sopinha, e o passeo foi inspirador
    ;)
    Bjs
    mané

    ResponderEliminar
  17. Mané,

    muito obrigada.

    Um beijinho e votos de boa semana.

    ResponderEliminar
  18. Olá Laranjinha,
    A sopa ficou linda e tenho a certeza que estava deliciosa, 2 pratinhos dela confirmam :)...deu-me saudades de comer...Os passeios no campo são fantásticos e neste dias de outono são ainda melhores, as cores desta estação são realmente fantásticas...como vivo nesse meio, faço-o com frequência e respirar este ar é maravilhoso, com a terra molhada... :)

    Em relação ao borrego, vou seguir o teu conselho...aqui há borregos felizes, desses que falaste e vou arriscar... ;)
    Um beijinho

    ResponderEliminar
  19. Sofia,

    uma das coisas que gosto de observar é os tons das folhas das vinhas. São lindos. Vão desde vários tons de amarelo até ao grená.

    Fico à espera de notícias sobre a carne de borrego. ;)

    Um beijinho.

    ResponderEliminar
  20. Realmente também já não me lembro de comer sopa de peixe, nem de passear pelo campo! Faz falta, o passeio e a sopa :)

    ResponderEliminar
  21. Ameixinha,

    eu sou daquelas pessoas que sinto falta de comer sopa. Adoro.

    Um beijinho.

    ResponderEliminar