segunda-feira, 12 de Dezembro de 2011

Costeletas de porco com peras e cherovias


As costeletas de porco são muito versáteis e práticas. Um destes dias procurei cozinhá-las de forma diferente e lembrei-me de uma receita que tinha visto na revista Donna Hay Nº 45. A ligação das costeletas com as peras e as cherovias pareceu-me muito interessante.


Ingredientes:
4 costeletas de porco do lombo
1 colher de sopa de azeite
sal e pimenta
2 peras Rochas
2 cherovias descascadas e cortadas em pedaços
1/2 limão
60g de manteiga derretida
1 colher de sopa de açúcar amarelo


1. Pré-aquecer o forno a 200ºC.

2. Aquecer no bico do fogão uma frigideira anti-aderente.

3. Pincelar as costeletas com o azeite. Temperar com sal e pimenta a gosto.

4. Cozinhar as costeletas na frigideira 1 a 2 minutos de cada lado ou até ficarem ligeiramente douradas.

5. Colocar as peras cortadas em quatro, as cherovias e o limão às rodelas num tabuleiro de forno. Polvilhar com o açúcar e regar com a manteiga. Envolver bem.

6. Colocar as costeletas por cima do preparado anterior. Levar ao forno durante 35 minutos ou até as peras e as cherovias estarem cozinhadas.


Esta foi uma receita que nos agradou bastante. A pêra Rocha resulta muito bem como acompanhamento de carnes.

12 comentários:

  1. Maravilhosa sugestão.
    Beijinhos e boa semana

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  2. Uma refeição deliciosa ...

    Bjoka
    Rita

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  3. Que bom aspecto! Nao pude deixar de reparar no lindíssimo prato dos 'namorados'. Pode dizer-me onde adquiriu, estou à procura de um conjunto de chávenas com esse motivo. Obrigada

    Joana
    joanacarolinara@gmail.com

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  4. Onde compraste as cheróvias? Faz tempo que as queria provar, mas nunca as vi à venda.
    Também gosto muito de carne assada com peras.

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  5. Pêra rocha é algo que fica bem de tantas formas, mas sem dúvida nenhuma que com umas costeletas suculentas de porco devem funcionar lindamente.

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  6. Não consigo encontrar cheróvias em lado nenhum :(
    Adoro carne com pêra, mas nunca cozinho costoletas, lá em casa não somos apreciadores...

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  7. Gostava de provar, é uma combinação interessante :)

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  8. Ameixinha,
    a combinação fica mesmo interessante e fora do vulgar.

    Ondina,
    eu costumo encontrar as cherovias no Pingo Doce. Nem sempre têm, mas uma vez por outra lá aparecem. E eu não resisto! :)

    Su,
    as peras resultam muito bem em pratos de carne. São um excelente acompanhamento. Também já as vi num risotto! :)

    Moira,
    comprei aqui no Pingo Doce ao pé da minha casa. Se quiseres posso passar por lá.

    Joana,
    comprei o prato dos namorados nos hipermercados Continente. Penso que ainda se encontram à venda. Lembro-me de ver também do mesmo serviço conjuntos de chávenas de chá e de café.

    Ana Rita e Regina.
    muito obrigada.

    Um beijinho.

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  9. gostei mt da ideia..mas costeletas de lombo?acho q vou ter q fazer com as do cachaço, sao as minhas favoritas! ;)

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  10. Soblushed,
    podes usar as do cachaço, eu também acho que são muito mais saborosas.

    Um beijinho.

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  11. A tal receita!!! :)
    Ainda não consegui comer cherovias!!
    Bjs

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  12. Olá Sandra,
    eu costumo encontrar as cherovias no Pingo Doce.

    Um beijinho.

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