segunda-feira, 12 de dezembro de 2011

Costeletas de porco com peras e cherovias


As costeletas de porco são muito versáteis e práticas. Um destes dias procurei cozinhá-las de forma diferente e lembrei-me de uma receita que tinha visto na revista Donna Hay Nº 45. A ligação das costeletas com as peras e as cherovias pareceu-me muito interessante.


Ingredientes:
4 costeletas de porco do lombo
1 colher de sopa de azeite
sal e pimenta
2 peras Rochas
2 cherovias descascadas e cortadas em pedaços
1/2 limão
60g de manteiga derretida
1 colher de sopa de açúcar amarelo


1. Pré-aquecer o forno a 200ºC.

2. Aquecer no bico do fogão uma frigideira anti-aderente.

3. Pincelar as costeletas com o azeite. Temperar com sal e pimenta a gosto.

4. Cozinhar as costeletas na frigideira 1 a 2 minutos de cada lado ou até ficarem ligeiramente douradas.

5. Colocar as peras cortadas em quatro, as cherovias e o limão às rodelas num tabuleiro de forno. Polvilhar com o açúcar e regar com a manteiga. Envolver bem.

6. Colocar as costeletas por cima do preparado anterior. Levar ao forno durante 35 minutos ou até as peras e as cherovias estarem cozinhadas.


Esta foi uma receita que nos agradou bastante. A pêra Rocha resulta muito bem como acompanhamento de carnes.

12 comentários :

regina disse...

Maravilhosa sugestão.
Beijinhos e boa semana

Ana Rita Marreiros disse...

Uma refeição deliciosa ...

Bjoka
Rita

cá estamos disse...

Que bom aspecto! Nao pude deixar de reparar no lindíssimo prato dos 'namorados'. Pode dizer-me onde adquiriu, estou à procura de um conjunto de chávenas com esse motivo. Obrigada

Joana
joanacarolinara@gmail.com

Moira - Tertúlia de Sabores disse...

Onde compraste as cheróvias? Faz tempo que as queria provar, mas nunca as vi à venda.
Também gosto muito de carne assada com peras.

Su m disse...

Pêra rocha é algo que fica bem de tantas formas, mas sem dúvida nenhuma que com umas costeletas suculentas de porco devem funcionar lindamente.

Ondina Maria disse...

Não consigo encontrar cheróvias em lado nenhum :(
Adoro carne com pêra, mas nunca cozinho costoletas, lá em casa não somos apreciadores...

Ameixinha disse...

Gostava de provar, é uma combinação interessante :)

Laranjinha disse...

Ameixinha,
a combinação fica mesmo interessante e fora do vulgar.

Ondina,
eu costumo encontrar as cherovias no Pingo Doce. Nem sempre têm, mas uma vez por outra lá aparecem. E eu não resisto! :)

Su,
as peras resultam muito bem em pratos de carne. São um excelente acompanhamento. Também já as vi num risotto! :)

Moira,
comprei aqui no Pingo Doce ao pé da minha casa. Se quiseres posso passar por lá.

Joana,
comprei o prato dos namorados nos hipermercados Continente. Penso que ainda se encontram à venda. Lembro-me de ver também do mesmo serviço conjuntos de chávenas de chá e de café.

Ana Rita e Regina.
muito obrigada.

Um beijinho.

soblushed in USA disse...

gostei mt da ideia..mas costeletas de lombo?acho q vou ter q fazer com as do cachaço, sao as minhas favoritas! ;)

Laranjinha disse...

Soblushed,
podes usar as do cachaço, eu também acho que são muito mais saborosas.

Um beijinho.

Sandra G disse...

A tal receita!!! :)
Ainda não consegui comer cherovias!!
Bjs

Laranjinha disse...

Olá Sandra,
eu costumo encontrar as cherovias no Pingo Doce.

Um beijinho.