quarta-feira, 7 de dezembro de 2011

Peixe assado no forno com tomate e azeitonas


Nos últimos tempos tenho dado preferência ao peixe assado no forno. Os assados no forno são sempre refeições práticas e cheias de sabor, onde facilmente podemos dar asas à nossa criatividade.

A receita de hoje, sargo assado no forno com tomate e azeitonas, é feita regularmente cá em casa. Apenas com pequenas variações em relação às ervas que uso que são, normalmente, as que tenho disponíveis.


Ingredientes:
2 peixes para assar no forno (sargo, dourada, besugo)
1 limão
3 dentes de alho
60g de azeitonas pretas inteiras ou às rodelas
1 raminho de salsa
1 raminho de alecrim
sal e pimenta
1dl de azeite
450g de tomate rama pequeno ou cereja


1. Temperar o peixe com sal e pimenta.

2. Rechar a barriga do peixe com salsa, alecrim e uma rodela de limão.

3. Colocar o peixe num tabuleiro de forno. Em cima de cada peixe dispor um raminho de salsa e uma rodela de limão.

4. Juntar o tomate e as azeitonas. Regar com o azeite.

5. Levar ao forno previamente aquecido a 200ºC durante aproximadamente 40 minutos.


Servir com brócolos e batata cozida.

Bom apetite!

16 comentários:

  1. Práticas, cheias de sabor e saudáveis (assadas ao estilo mediterrânico, com ervas frescas, tomate e azeitonas, regadas com bom azeite e sumo de limão). Para além de serem uma das melhores maneiras de cozinhar os peixes grandes :)

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  2. Vejo aqui um peixinho com um aspeto leve e certamente cheio de sabores que eu adoro.

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  3. O sardo ficou muito bem temperado. O alecrim normalmente coloco na carne, vou experimentar no peixe

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  4. Um peixe assado cheio de sabor mesmo como eu gosto.

    Ficou com muito bom aspecto.

    Beijinho

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  5. Também é das minhas formas de cozinhar prediletas.
    E um peixinho no forno acompanhado por uns tomates lindos como esses são uma refeição mais do que perfeita.

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  6. Prefiro o peixe à carne. Ultimamente tenho optado pelo peixe cozido, mas costumo também assá-lo, quando tem tamanho para encher o tabuleiro. E as ervas aromáticas são essenciais neste tipo de assados.
    Gostei muito.
    Patrícia

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  7. Olá,

    Não são precisos muitos ingredientes, nem uma preparação muito demorada para obter um prato maravilhoso!
    Dizem que os olhos são os primeiros a comer e é verdade, porque esse prato ficou lindíssimo e muito apelativo!

    Ângela Duarte
    http://aventurasnacozinhadaangela.blogspot.com/

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  8. Que delicia amoooooo peixe e esse está com uma aparencia linda bjs gina

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  9. Aqui em casa também temos dado preferência aos assados, principalmente no fogão de lenha já que aproveitamos e aquecemos a casa ;)

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  10. Tb adoro assados e peixe fica sempre bem e saudavel no forno! bonitas fotografias como sempre. um beijo

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  11. Sabem tão bem estes assadinhos Laranjinha, assim como soube bem o teu arroz de abóbora que todos adoraram cá em casa e que hoje partilhei no meu blog. Obrigado pela inspiração e por continuares a partilhar tanta coisa boa...

    beijinhos e bom feriado!

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  12. TAMBE´M GOSTO MUITO DE PEIXE ASSADO.
    ESTE FICOU PERFEITO E COM TUDO O QUE AGRADA.
    BOM FERIADO.
    BJS

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  13. looks delicious... just your broccoli seems to have lost it's colour... a tip: put them in saltet boiling water for no mor than five minutes befor serving and they will keep their original colour :)

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  14. Olá
    Desde já os meus parabéns pelo seu blog.
    Gostaria de a convidar para se juntar ao recém criado "Paraíso dos Sabores", um espaço de partilha de receitas, experiências, truques e dicas.
    De momento o "Paraíso dos Sabores" ainda está numa fase relativamente "morna", pois ainda não tem muitos conteúdos, assim como utilizadores.
    Daí este convite, por teria enorme gosto em que se junta-se a esta comunidade e a ajuda-se a crescer, com os seus conhecimentos e esperiências.

    Desde já o meu muito obrigado pelo tempo perdido a ler esta mensagem.
    Ficarei na esperança de a poder reencontrar no "Paraíso dos Sabores".

    Atentamente,
    _Paulo_ , webmaster em www.paraisodossabores.pt.vu

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  15. parece delicioso!!! :)

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  16. Muito obrigada pelos vossos comentários.

    Um beijinho.

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