quinta-feira, 12 de abril de 2012

Cogumelos Portobello recheados com queijo Feta e legumes


Entre tantos exageros alimentares cometidos no fim-de-semana da Páscoa, agora, sinto um certo peso de consciência, especialmente pelas várias amêndoas de chocolate que não consegui deixar de comer, e esta semana, procurei optar por pratos mais leves. Ontem, ao jantar preparei estes cogumelos recheados que nos souberam muito bem.


Ingredientes:
4 cogumelos Portobello grandes
1 dente de alho
100g de tomate cereja cortado em quatro
150g de courgette cortada aos cubos
75g de queijo Feta
1 raminho de salsa picada
0,5dl de azeite
sal


1. Com uma faca retirar a pele escura dos cogumelos e o pé. Reservar.

2. Aquecer o azeite numa frigideira. Adicionar o alho e deixar frigir um pouco. De seguida acrescentar o tomate, a courgette e os pés dos cogumelos.

3. Temperar com sal a gosto. Assim que os legumes estejam tenros, adicionar um ramo de salsa e retirar do lume.

4. Juntar o queijo Feta cortada em pequenos cubos.

5. Dividir o preparado pelos cogumelos.

6. Colocar os cogumelos recheados num tabuleiro de forno.

7. Levar ao forno pré-aquecido a 180ºC durante 15 minutos.

8. Servir os cogumelos recheados com uma salada de verdes.



Estes cogumelos recheados ficaram deliciosos. Cá em casa serviram como prato principal, mas poderão transformar-se numa interessante entrada. Os legumes utilizados podem ser substituídos por outros a gosto.

32 comentários:

  1. Que óptimo aspecto.
    Costumo fazer semelhante, mas vai tudo cru para o forno...
    Acho que vou seguir o exemplo para o jantar de hoje :)
    Parabéns pelo blogue. Adoro!

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    1. Olá,
      espero que tenhas gostado desta versão.
      Muito obrigada.

      Um beijinho.

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  2. Respostas
    1. Sabor a Casa,

      muito obrigada.
      Um beijinho.

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  3. O aspecto é fantástico, eu gosto imenso de cogumelos.

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    1. Luísa Alexandra,
      muito obrigada.

      Um beijinho.

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  4. Adoro cogumelos e assim recheado tornam-se completamente irresistíveis! Legumes e feta, uma óptima combinação:) um beijo

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    1. Olá Frango do Campo,
      os cogumelos recheados ficam irresistíveis, mesmo. Eu adoro e esta receita resultou muito bem.

      Um beijinho.

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  5. Adoro cogumelos!
    Esta sugestão alimenta, não só o paladar, mas também os olhos...que aliás,"Também comem!!!!"
    Fotos como sempre, fantásticas!
    Lembrei-me de lhe fazer a seguinte pergunta: como já disse, eu adoro cogumelos mas fico sempre na dúvida relativamente à melhor maneira de os preparar, ou seja: retirar a pele ou limpar apenas as impurezas (dizem que não se devem "lavar" com água pois perdem o sabor) ?????

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    1. Olá Pi,
      os cogumelos não se devem lavar porque absorvem água e ficam escuros. Eu nos cogumelos Portobello, como são grandes, normalmente retiro-lhes a pele. Nos outros, tipo Paris, basta limpá-los com uma escova própria.

      Um beijinho e bons cozinhados.

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  6. Decididamente vai ser um dos pratos que vou fazer este fim de semana! Muito bom!

    Espreita o meu blog: http://halfadreamcooking.blogspot.pt/
    Espero que gostes!

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    1. Olá Ana Filipa,
      espero que gostes destes cogumelos recheados.
      Parabéns pelo teu blogue. Gostei muito.

      Um beijinho.

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  7. Uma receita de cogumelos recheados só pode ser um sucesso, para além da versátil, claro está.
    Por cá ainda não fomos acometidos pelo peso na consciência, ontem testei o meu novo brinquedo numa mousse de café (coisa light, lol). Mas havemos de chegar à altura dos cogumelos recheados, ó se havemos! :D

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    1. Olá Ondina,

      vais gostar destes cogumelos. Ficam muito bons.

      Um beijinho.

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  8. COmo eu gosto de um belo cogumelo...Mesmo bons!!

    Bjoka
    Rita

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    1. Rita,

      eu também adoro cogumelos e assim recheados ficam mesmo bons.
      Um beijinho.

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  9. Ora aqui está algo que eu nunca experimentei - cogumelos recheados. Não por falta de vontade, mas cá por casa torcem um pouco o nariz à ideia dos cogumelos. Têm um aspecto tão bom... :) Beijinho

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    1. Olá Rita,
      ficam mesmo bons, acredita.

      Um beijinho.

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  10. Adoro receitas como esta. Simples, saborosas e amigas das dietas (com mais ou menos queijo ;)).
    Babette

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    1. Olá Babette,

      muito obrigada.
      Um beijinho.

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  11. Larajinha, na primeira foto, quase fui pegar um garfo para comer!!!!! Estão além de lindos, deliciosos. Adorei!
    Beijos Gina

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  12. uai,adoro!no domingo de páscoa fui aqui a um rest Grego e comi assim cogumelozão desses, empilhado num bife de frango grelhado com aquela saladinha tipica de tomate, cebola e salsa, alcachofras fritas e pão pita. :D

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    1. Soblushed,
      ao ler o teu comentário até fiquei com fome! :)
      Um beijinho.

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  13. Olá,
    Fiz hoje estes cogumelos, mas em vez de feta pus mozzarela fresca.. ficaram tããããoooooo bonsssss... Obrigado Laranjinha.. :))))))

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    1. Mafalda,
      obrigada. Fico muito contente que tenhas gostado. Com mozzarela também devem ficar óptimos.

      Um beijinho.

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    2. :) Já coloquei o post... ficaram lindos e optimos..:)
      http://masterchefdealgibeira.blogspot.pt/2012/05/cogumelos-portobello-recheados-com.html

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    3. Olá Mafalda,

      já fui espreitar. Ficaram com um ar muito bonito e apetitoso.
      Adorei.

      Um beijinho grande para ti.

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