quinta-feira, 17 de maio de 2012

Salada de ervilhas com batata e queijo feta


Maio chegou. É um dos meses de que mais gosto. Mas este ano o mês de Maio tem passado a correr. Ou melhor, eu não tenho parado.

No início do mês, finalmente conclui o relatório de que vos falei há tempos. E tenho visitado alguns restaurantes, como sabem que gosto de fazer. Passei pelo Colares Velho, que já conhecia e que recomendo porque acho que vale a pena, pela comida e pela decoração. Fui pela primeira vez ao Assinatura de Henrique Mouro, ao Faz Gostos no Bairro Alto, ao Claro! de Vítor Claro que também recomendo vivamente e onde fui muito bem servida, ao Mensagem no Hotel Altis Belém e ao restaurante Largo do Paço no magnífico Hotel Casa da Calçada Relais & Châteaux, em Amarante, onde fui com um grupo de amigos muito especial, pela mão da Fátima Moura e que é de visita obrigatória para quem aprecia a boa comida.

Maio é o mês em que li o livro Transmontanices de Virgílio Nogueiro Gomes e aprendi um pouco mais sobre a cozinha de Trás-os-Montes.

Maio é também o mês em que a minha amiga Margarida lançou um projecto que faz jus à sua criatividade, Cake a Wish. Adoro o seu trabalho!

Se tenho andado a correr de um lado para o outro, o que é certo é que tenho cozinhado muito pouco. Nos últimos dias para aproveitar as ervilhas e as batatinhas novas que chegaram à minha cozinha decidi fazer uma salada de ervilhas com batata e queijo feta.


Ingredientes:
400g de ervilhas cozidas
175g de queijo feta cortado em cubinhos ou desfeito grosseiramente
10 batatas novas pequenas cozidas e cortadas ao meio
1/2 cebola cortada em meias-luas finas
5 rabanetes cortados às rodelas
4 folhas de alface

Molho:
10 colheres de sopa de azeite
3 colheres de sopa de vinagre de vinho branco
sal
pimenta preta de moinho


1. Colocar os ingredientes da salada numa taça. Eu cozi as batatas com pele e depois retirei-a.

2. Para preparar o molho basta colocar os ingredientes num copo, mexer muito bem com uma vara de arames.

3. Regar a salada com o molho e servir.


Esta salada fica deliciosa graças ao sabor bom e rico das batatas e das ervilhas. Os produtos da época fazem toda a diferença. Tornam tudo mais saboroso.

Maio, maduro Maio, que traga a todos, dias muito felizes!


P.S.: Relembro que até às 24h de hoje, podem ainda concorrer a uma entrada gratuita no workshop de Cozinha Dourada que vai realizar-se no sábado, dia 19 de Maio 2012 (das 11h00 às 14h00 com almoço incluído), no restaurante Arola do Penha Longa Hotel Spa & Golf Resort.

Para tal, basta escrever uma frase!

10 comentários:

  1. Um acompanhamento perfeito e cheio de cor.

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  2. Uma belissima salada para nos distrair deste tempo indeciso: ora faz frio, ora faz calor, enfim. Valha-nos ao menos os sabores da época, que de indecisos não têm nada!

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  3. Também gosto do mês de Maio. E dos sabores que a Primavera nos traz, como esta bela salada!
    Babette

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  4. Que salada apetitosa...
    Beijinhos de Brigida e Claudia.

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  5. Gostei :) Este post "cheira" mesmo a verão... e que venha ele!!!!

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  6. Adoro o aspecto da saladinha e o facto de levar ervilhas. adoroo!!

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  7. Uma salada com umas cores lindas...
    Gostei...
    Concordo contigo... os produtos da época fazem toda a diferença...
    Obrigado por partilhares...
    Beijinhos e bom fim de semana....

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  8. Fantástica apresentação.
    Beijinhos e bom fim-de-semana
    Belinha
    Mundo das Receitas
    http://mundodasreceitas.blogspot.pt/

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  9. Faz lembrar o verão...ou seja, é muito bom ;)

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