terça-feira, 12 de junho de 2012

Goraz assado no forno com batatas e pimento vermelho


Na passada quinta-feira fui visitar os meus pais e regressei a Lisboa com peixe fresquinho apanhado pelo meu pai nas suas idas à pesca com os amigos. No fim-de-semana, coloquei mãos à obra e um dos peixinhos que trouxe foi logo para o forno. Sabe tão bem comer peixe bom!

Ingredientes:
1 goraz
5 batatas médias cortadas às rodelas finas
1 cebola às rodelas
2 dentes de alho picados
2 pimentos vermelhos assados e limpos
1dl de azeite
1dl de vinho branco
0,5dl de água
1 raminho de coentros frescos
1 limão cortado às rodelas
sal e pimenta preta de moinho q.b.


1. Num pirex colocar as batatas cortadas em rodelas finas, a cebola, o alho, os pimentos cortados às tiras e uma colher de sopa de coentros picados. Temperar com sal e pimenta e misturar os ingredientes.

2. Temperar o goraz com sal . Colocar no interior rodelas de limão e coentros. Por cima, dispor 3 rodelas de limão com um raminho de coentros. Colocar o goraz em cima da mistura de batatas.

3. Levar ao forno pré-aquecido a 190ºC durante 40 minutos.


Nesta receita é importante que as batatas fiquem em rodelas finas para se assarem bem.

Bom apetite!

24 comentários :

Unknown disse...

Assim vale a pena ir à pesca. Que peixe enorme e com tão boa apresentação.

saboracasa disse...

Peixe fresquinho. Só de ver dá vontade de comer

Vina disse...

Esse peixinho ficou com um aspecto delicioso! Há já bastante tempo que não faço nem como peixe assado e agora fiquei com vontade! Beijinhos.

Sabores Autenticos disse...

Que rico peixinho!
Bjs

Anónimo disse...

O goraz é um peixe muito ocnhecido cá nos Açores. É muito saboroso. Assado, então, é um pitéu. Agradou-me as batatinhas às rodelas, diferente do que costumamos fazer por cá.
Um abraço.
Patrícia

Vera disse...

olá laranjinha=) publiquei uma receitinha tua no meu blogue, se puderes passa por lá: http://entrecostosnaosediscutem.blogspot.pt/2012/06/tarte-de-chocolate-para-um-jantar.html

Helvia disse...

Saudades do meu Portugal !!!
Aí come-se peixes como em nenhum outro lado !
Abracos

Anónimo disse...

Bom dia,

Será que poderia colocar o link do meu site no seu, por favor?

Eu colocarei também o seu se pretender.

O site é: http://raulsousacarvalho.blogspot.pt/

Espero pela sua colaboração.

Me avise quando colocar por favor.

jvcosta disse...

A nossa cozinha tradicional/familiar de peixe é riquíssima. Por isto me surpreende a pobreza da oferta dos restaurantes vulgares. Onde é que um restaurante serve um bom peixe assado, como este?

Diana disse...

Olá!!

Que peixe saboroso!! Também pescado por mãos queridas, heim?! Divino!Em Portugal, o pescado e derivados do mar é uma presença saborosa e constante!Sua receita está 1.000!! Bjs, Dy.

Fascínio pelos Pontos disse...

Que ótimo aspeto :)
Parabéns...

Laranjinha disse...

Olá SOliveira,

muito obrigada.

Um beijinho.

Laranjinha disse...

Olá Diana,

muito obrigada.

Um beijinho.

Laranjinha disse...

Olá JVC,

muito obrigada.

Votos de bom fim-de-semana.

Laranjinha disse...

Olá Helvia,

é verdade. Temos o melhor peixe do mundo!

Um beijinho grande.

Laranjinha disse...

Olá Vera,

já fui espreitar o teu post e a tarte ficou linda, com um aspecto delicioso. Parabéns.

Um beijinho grande para ti.

Laranjinha disse...

Olá Patrícia,

eu sou uma apaixonada pelos Açores. Ainda me faltam conhecer quatro ilhas: Santa Maria, Graciosa, Corvo e Flores. Come-se tão bom peixe por aí.

Um beijinho grande.

Laranjinha disse...

Lurdes,

muito obrigada.

Um beijinho.

Laranjinha disse...

Olá Preguiça,

muito obrigada.

Um beijinho.

Laranjinha disse...

Olá Saboracasa,

muito obrigada.

Um beijinho.

Laranjinha disse...

Olá Vina,

eu adoro peixe assado no forno, para além de ser muito prático, normalmente resulta sempre bem. Experimenta.

Um beijinho.

Unknown disse...

E então o vinho e o azeite e a água....não foram usados?


José

Unknown disse...

E então o vinho e o azeite e a água....não foram usados?


José

Pakitus disse...

Olá.
Em vez de goraz poderei substituir por cantaril ?
Obrigado